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【祝大姐简易家常菜】萝卜丝饼

祝大姐

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材料 :

中筋面粉 (300公克)
大白萝卜一个 – 去皮刨成丝,一点盐,揉搓后渣出水挤干
粉丝半包 – 泡软切成小段(少量) 可加或不加均可
葱三支 – 切细末
黑胡椒一小匙,香油少许,少许鸡粉,拌匀萝卜与粉丝、葱花,
一点盐,一点鸡粉,俟个人口味。
可分成八等份,萝卜丝多一些口感会更好。

做法:

A.先用200cc 滚水活面(烫面),醒半个小时后,揉成长条,分成八等份,搓圆用杆面棍杆成大圆片,将萝卜丝放入半圆内,对折,封口用叉子压成花边收口,就成了半圆形的半成品了。

B.平底锅烧热,转小火,一小匙油烧热,分别入锅,一次可煎四个,少油,只要每个沾到油即可,盖上锅盖,煎成金黄色时翻面,再煎成金黄色即可完成了。 (可以热食甚至冷食也很好吃呢!)

有空是否不妨试着做做看不一样的点心呢?

内馅可变换参考如下 :
(可加虾皮味更鲜,但多数人会过敏,所以自行斟酌放不放)
(可改用韭菜,鸡蛋,粉丝,蛋要先炒过加入泡软剪短的粉丝,
调味后,加入切细得韭菜拌些香油做馅)
甚至内馅可用肉末加上自己喜欢的馅,都无可厚非的,只要知道
如何变换不同的馅料,都可以试一试呀! @*
(http://www.dajiyuan.com)

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2006-03-19 6:19 AM
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