【大纪元4月16日讯】自由时报记者伍恒毅／报导摄影／自由时报记者陈俊良
粉红猪爱呷面包～呷出师！
闻到刚出炉的面包香就快“冻未条”的钟欣凌，吃面包也吃出一身好本领！钟欣凌说：“挑面包一定要挑刚出炉的，三明治也尽可能要求师傅现作。”另外利用当季食材所制作的“季节限定款”，如：五月份盛产的地瓜、榴梿，还有七月的芒果等面包，也都是一定要尝尝看的新鲜口味喔！
挑选新鲜烘焙的“F4 ( Fresh 4 ) ”！
1尽量选择全麦、天然酵母、高纤杂粮等面包
2掌握面包出炉时间抢鲜
3观察奶油状况、装饰水果新鲜度，聪明判定蛋糕“年龄”
4打电话事先预定，专为你烘焙
太少我不要！
有时架上会剩下为数不多的面包，此时千万别饿急冲昏头心想：“太好了！差点买不到！”应该进一步询问店家是否还会再出新货。
大胆要求卖场里的烘焙师傅，提供现作三明治。态度好一点，还可以跟师傅搏感情商量“这个要多一点、那个少一点哩！”
恰到好处的水汽
讲求新鲜卫生的三明治、热狗堡，会在外包上一层塑胶袋，透过袋上附着的水汽便可以判断面包的干湿度及新鲜度。湿度适中最好，过湿会让面包吃水过多而失去适度嚼劲。
看生菜挑潜艇堡
潜艇堡外观都一样？钟欣凌建议可以从内夹的生菜判断新鲜度。摆放太久的生菜会变黑；起士片的边缘也会略干、颜色变深。
糖粉不能消失、草莓不能冒汗、奶油不能垮掉！
喜欢吃奶油蛋糕的同胞们注意啰！挑选这类糕点时，眼睛要放得更亮，如果甜甜圈上的糖粒已经被油溶掉、蛋糕上的挤花奶油形状略为垮掉、草莓等新鲜水果表面已出水等，就表示这个蛋糕已经摆放好一阵子啰！
垫纸油印判断面包油腻度
透过面包篮底部铺的白色垫纸，可以简单判定哪个面包太油、哪个含油量较少较健康。
看看的超大油印跟的小油印，果然是“凡放过必留下痕迹”！
低油低糖最健康
传统甜面包因为多油多糖，所以保存期限较长，但较不天然健康。选购面包时应以低油、低糖、高纤，以及天然酵母等原料当做挑选依据。
打电话预定烘焙
部分量贩卖场会推出限量烘焙商品，因为制作难度较高，所须时间也较长，因此常常一推出马上就被搜刮一空！搞清楚卖场里的限量商品，并善加利用电话预定的服务，就可以轻松享受别人吃不到的独特口味。(http://www.dajiyuan.com)
