台农粮署研发另类农产品粽子 爽口又健康

【大纪元5月25日报导】（中央社记者李锡璋中兴新村二十五日电）端午节难免要应景包粽子，但粽子未必都要包肉粽或碱粽，行政院农业委员会委托餐饮专家，研发出运用绿竹笋或芒果等本地特有当季农产品做为馅料的另类特色粽子，有咸粽也有甜粽，爽口又健康。

农粮署官员说，端午节应景的常见粽子包括肉粽、香菇粽、素粽或是碱粽，有人吃腻了这些粽子，想要做些改变，却苦无参考的作法。

农粮署特别委托餐饮专家运用本土特有当季农产品，提供另类粽子的作法，在咸粽方面，可以运用的馅料包括绿竹笋、红薏仁、客家梅干菜及杏鲍菇等。甜粽部分，可用的馅料则有香蕉、芒果、荔枝、地瓜及芋头等。

农政官员说，这种另类的粽子，不但具有不同于一般粽子的独特口味，而且还拥有高纤维、低油脂、清淡爽口的特色，不仅有助健康，也能帮助台湾农业的发展，可谓一举两得。