动手做墨西哥美食塔狗

蚂蚁

标签:

几天前,“贪食”的死党妤问我:“知道热狗不?”嘻,热狗谁人不知!不过本人不大喜欢,因为有肉没菜。再问:“那塔狗呢?”啥是塔狗?嗨,还真给她问住了。

  妤卖关子道,塔狗乃墨西哥稀松平常的美食。墨西哥是玉米之乡,磨面做成金灿灿的玉米饼,中间卷上馅,比如炸鸡肉、牛肉、猪肉、火腿肠,加上蔬菜、牛肉酱、调味品等,辣椒最少不得。很多人还夹上当地盛产的仙人掌,呵,柔嫩脆爽,那味道是何等别致!你可是喜欢吃的哦,我还请你吃过呢。说了半天,我恍然大悟,这塔狗莫非就是我们熟悉的美式快餐“墨西哥鸡肉卷”的原型?妤点头称是。

  想起来了,多年以前看三毛的书,她似曾说起过墨西哥的这种玉米卷饼,好像评价不高。三毛喜欢凡事融入文化的,或许墨西哥给她的印象不佳,便殃及到塔狗在她心中的地位。本人倒是蛮喜欢玉米类食品,营养价值高呵。

  心动不如行动,何不自己动手做塔狗。妤深知我心,材料已经备齐,原来她是早有预谋,送我一个自己动手的礼物。哈,那就动手吧,味道可比买来的更棒,因为自己的精心拉高了技术含量啊!

  原料:

  饼皮:墨西哥饼,可去大超市买。如果没有,也可以用超市买来的春卷饼代替。只是春卷饼稍薄些,可以两张一起卷。

  内馅:鸡腿肉或鸡胸脯肉(个人以为鸡胸脯肉更嫩些),鸡蛋一至两个,地瓜粉、中筋面粉少许,辣椒粉一大匙,色拉油、料酒、盐少许、胡椒粉少许,沙拉酱,白醋少许,生菜、黄瓜条适量。莴苣新鲜脆嫩也可代替黄瓜,味道更为别致。

  辅料:

  1个大西红柿切丁,红辣椒末、青椒末、香菜末1大匙,白醋1大匙,油1小匙,盐少许调酱。

  制作:

  1.平底锅内放入蒸架并加入水加热,把饼放在蒸架上,盖上锅盖,水开后蒸三四分钟,饼蒸软后取出备用。如果是春卷做薄饼,蒸的时间可略少,取出后最好尽快一张张展开,免得摞放时间久了粘在一起;或者蒸之前一张张分开摆放。

  2.把鸡腿或鸡胸脯去骨留肉,用刀背轻轻将肉拍松,这样容易入口,口感更嫩些。把鸡肉切小块,打散鸡蛋,把辣椒粉和地瓜粉拌在一起。

  3.鸡肉加盐、胡椒粉、料酒拌匀;均匀裹上中筋面粉,然后沾上鸡蛋液,再沾裹地瓜辣椒粉。

  4.锅内倒入色拉油加热,把鸡肉块放入用中火慢慢炸熟炸透,取出,蘸调好的酱。

  5.摊开饼,铺上生菜,摆上鸡肉,配上黄瓜条或莴苣条,卷起来即可。

【精品网】

相关新闻
德国美食烹饪 【综合香肠】
德国美食烹饪【蒜味羊排】
芒果外销 台南推广创意食谱
关岛观光局:台湾是关岛第三大旅游市场
最热视频
【纪元播报】独家:中共一网打尽式舆情维稳揭秘
【一线采访视频版】中共黑手伸向中产阶级?北京民宅被强拆
【珍言真语】程翔:跳过北戴河 习避问责图连任
【罗厨寻味】姜葱水浸鲩鱼
【新闻看点】美大动作踩红线 北戴河要翻腾了
【重播】川普8.7发布会:新增确诊5.6万死过千
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论