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一日美人—金针花

多多 摄影:王治中

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一朵金针花,只开短短的一天。

金针花”在欧美称为“虎百合”(tiger lily)或“一日百合”(day lily)。多年生的金针花,是百合的远亲,属百合科的植物。其别名众多,有“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“鹿箭”、“疗愁”、“宜男草”、等名称。原产于西伯利亚、中国、日本和东南亚。

其叶为扁平状的长线型,与地下茎有微量的毒,不可直接食用。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝,花色橙黄、花柄长、呈像百合花一样的筒状。我们做为食用用途时,是吃金针的花芽,不能等花开。需摘下尚未展开、呈淡绿色的花蕾干燥(呈金黄色),以利保存。但近年来,市场上也出售淡绿色花蕾,生炒也很好吃。金针花则在有典籍记载为性味甘凉,具润肺功能,富含铁质。主安五脏,利心志,令心好欢乐无忧,轻身,明目。

数大就是美”,这句话可以用在形容任何一种花田的美景,金针花田的美,在满满的山头一望无际。金针品种有上万种之多,适应环境能力很强,花期主要在夏季,台湾的分布地点在花东山区,以花莲富里的六十石山、玉里的赤科山及台东太麻里乡的的金针山最出名,山区因为海拔较高,花期在八九月间。西部嘉南平地也有不少栽培面积,花期在每年的五六月。原本台湾的金针花是种来吃的,不过,花东的“金针山花海”这片美景,却是刻意为大家留下来的。@*
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2006-06-05 12:00 AM
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