【大纪元7月24日报导】(据中广新闻张佳琪报导)今天是农历节气中的“大暑”，农委会今年起，将大暑之后，订为“虱目鱼夏令食补”的好时节，那是因为虱目鱼有凉补的好处，而且价格便宜。养生料理专家表示，老一辈的人确实常用虱目鱼来补身体，炎炎夏日，不管是虱目鱼肚搭配中药材煮粥，还是整尾鱼下去炖汤，都是家中简单方便料理的凉补菜肴，呼吁民众在家不妨试试看。
每年国历7月二十三、二十四左右，差不多就是农历节气中的“大暑”，老一辈的人，在进入盛夏之后，会以虱目鱼来凉补，但，现代人对于多刺的虱目鱼，兴趣缺缺，夏季食补错失一项好食材。农委会最近打算积极推广这种在台湾已经有三百年养殖历史的鱼类，将大暑之后，订为虱目鱼夏令食补日，呼吁婆婆妈妈以虱目鱼入菜，做成各种凉补的菜肴，为全家大小补充活力。
养生料理专家郭月英表示，最简单的作法就是菜市场或超市里常见的虱目鱼肚，搭配黄耆、红棘来煮成粥；也可以把鱼片加入当归和枸杞炖汤，只要喝汤，就很滋补，郭月英说，“这时候只要吃它的汤，把汤汁煮到金黄色，取汤来喝，老少闲宜”
懒人做法，郭月英建议，可以尝试把虱目鱼肚切块拌上太白粉用热水川烫一下，和油葱、蕃茄和青花椰一起拌成沙拉，夏天吃很适合。
