奇异果凉夏卷 清凉又消暑

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【大纪元8月25日讯】

让全家胃口大开

炎热的夏天里,让每天张罗家人三餐的妈妈,伤透脑筋,天气总是闷热的让人没了胃口,或因为家里的小朋友常吃高油高热量的零食,拒吃蔬菜水果,为了让抗拒吃蔬菜水果的小朋友们,能摄取足够的营养素,纽西兰奇异果特别设计“奇异果凉夏卷”,清爽的口感,简易的做法,让妈妈们轻松就能做出让大人、小孩都爱吃的凉夏营养点心。

奇异果帮你补充营养

根据美国营养研究报告指出,奇异果的维他命C含量是所有水果中最高的,比大家熟知的柳丁还高1.7倍,可以增强免疫力,少生病;维生素E含量则高于樱桃约2倍,能抗氧化、老化,促进心脏健康及减少慢性病发生概率。 另外,奇异果更有大量膳食纤维,能帮助肠胃蠕动,改善便秘;其他丰富营养素如:钙、镁,可缓和情绪,帮助睡眠,同时兼顾大人与小朋友的营养需求。

“奇异果凉夏卷”利用小朋友爱吃的食材:原味烧海苔,加上纽西兰奇异果、红萝卜、火腿、沙拉、小黄瓜、河粉皮等,像卷寿司一样的用河粉皮与海苔将食材卷起,放入冰箱1~2小时,就是一道冰凉健康又好吃的奇异果健康卷啰。

奇异果凉夏卷:

材料:

纽西兰奇异果、红萝卜、火腿、沙拉、小黄瓜、河粉皮、原味烧海苔

方法:

1. 先将河粉皮裁成30×22公分

2. 将火腿切成条状,并将纽西兰奇异果、红萝卜、小黄瓜洗干净去皮切成条状

3. 将河粉皮摊开,铺于下层

4. 再将原味烧海苔铺于河粉皮上

5. 将切好的纽西兰奇异果条、红萝卜条、小黄瓜条及火腿条铺排于海苔上

6. 加上沙拉酱后,用卷寿司的方式卷成条状,然后切成五段,即是一道清凉可口又健康的“奇异果凉夏卷”

资料由ZESPRI™纽西兰奇异果国际行销公司 提供(http://www.dajiyuan.com)

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