以前对约克其实没什么特别的印象。自从他搬入尼克的公寓后，每回碰到他，总见他露出一副腼腆的友善笑容。虽然约克平时话不多，但只要提到流行音乐或社会性话题，却可以滔滔不绝，讲到大家都叫他闭嘴还停不了。
虽然朋友都说，约克做事一向满认真的，不过我从他学校的表现，呃…好像看不太出来。倒是这回与他的茶约，让我对他有另一面的认识。原来，约克还真的是很有“原则”的一个人。
等待茶壶里的热水慢慢变成茶水的那几分钟，约克一句话都不说。只见他望着茶壶一会儿又瞄了我一眼后，便转身从柜子里取出一包半透明的大块冰糖，而此时，他也终于开了金口：
“在茶水入杯前，一定要先放一块这种糖Kluntje糖。”话一说完，咚咚二声，约克往茶杯里各丢进一颗糖，并将茶水慢慢地倒入。
| 德国茶店里的各式糖包 |
“接下来…我们会添上这种flüssige Sahne（液态鲜奶油或奶精）…但是！不能直接倒入茶里，要先放在这支小汤匙上…”
只见他很仔细地倒了一点点奶精在那根有勾勾的小汤匙上，并将它轻轻地平浮于茶水面上，然后把汤匙尾端的勾勾挂在杯口边缘。
哦！都怪他那迷人眼神，害我一口气已经憋到了不行。不过，现在茶总算泡好了，可以开始享用了吧！当我握着那支满是奶精的小汤匙，准备跟茶水一块儿搅拌时，没想到约克竟然拍了一下我的小手并尖叫了起来：
“等等！这茶是不能搅拌的！”
“呃？”
“要像这样慢慢啜饮，才能够享受到我们东菲斯茶的香、苦、甜呀！”
啊？什么？还要喝出香、苦、甜？听他讲解到此，我用双手对他做了一个膜拜的动作。喂，真是万万没想到，北德人喝茶会是如此的讲究哪！
看着约克一小口一小口的慢慢啜饮，我也依样画葫芦地专心品尝。嗯～最先入口的，的确是那层冰凉的浓郁奶香。再来，没错，尝到了阿萨姆茶的甘苦。而最后一口，甜蜜的茶汁以及那颗未完全溶化的冰糖，嗯，含在嘴里，甜在心里！
好像这么一杯三合一的茶，加上约克非常深情的眼神（当然不是看着我，而是望着茶水的专情），不但结下了我与绅士约克日后的茶约之缘，而痴痴等待尼克的那份耐心，似乎也一下子暴涨了好几倍。
“喂…尼克……别急呦……你再慢慢磨吧……我…我…我跟约克喝茶去喽……”
【Q&A】德国人有喝茶的习惯吗？
比起英国人与爱尔兰人，德国人应该挤不上世界各民族的饮茶量排行榜。不过若将北德的东菲斯人以一个国家的单位来计算，倒还能排上前几名呢！德国人每年的平均茶饮量约为250克，但像东菲斯人这样日日喝、月月喝、年年喝，一年至少可以喝掉2500克的茶叶，几乎比其他地区的德国人多了将近十倍！除此之外，汉堡、布莱梅等位于北德城邦的人，也算是挺爱喝茶的德国人。不过位于德国西部Saarland，Nordrhein-Westfalen以及德东地区Sachsen这三邦的德国居民，或许因地区的饮食文化影响，以茶叶的消费量来看，应该属于最不爱喝茶的德国人了。
──转载自 布克文化《寻味日耳曼》
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