【大纪元8月28日讯】(大纪元记者袁玫报导)今年夏天炎热异常，又适逢闰七月，药膳、养生食疗专家、专栏作家王莉民指出，闰七月是每38年才会轮一次，暑气上升且湿热，此时生活起居应跟随天光调整作息时间，注重食疗，选择适当食物，以达养生效果。
王莉民表示，过了端午之三伏天，天气湿热，万物生长茂盛，但细菌滋长，则人容易生病，一般中医将一年分做五季，初夏属火，长夏属土，宜吃黄色及甜味食物，如香蕉、芒果、凤梨等以补脾胃。中午时暑气大，可用荷叶煮水或竹心根煮水饮之。
之后在夏秋之交，地气上升、热气逐渐下降，早晚天气突凉之时，容易胃凉、打喷嚏等，则可用生姜、红糖煮豆腐，一块姜连皮加入两碗水，配上板豆腐、红糖煮之。易咳者，如为冷咳，则将梨挖空，中间放白木耳、冰糖蒸之，服前撒些坊间购之枇杷粉，如为冷咳，则为在蒸前在梨中镶进七粒花椒，其余方法与热咳相同。
王莉民说明，端午节一过正是冬病夏治的好时机，而酒酿为一年四季皆宜的滋补食物，尤其是长夏吃酒酿，因其糯米的榖气可补元气，受糖化酵素分解后，变成葡萄糖易吸收，能快速补充体力，而糖化酵素的学名叫根霉菌，为天然性激素，对脑下垂体有效，可促运动员之爆发力，为夏天凉补好品，适合男女老少滋补调养之用。
冬病夏治就是利用夏季进补，治疗疾病，免其复发。一般上呼吸道疾病、咳嗽、气喘、气管炎等，或冬天湿冷易发作的风湿、关节炎等病症，在夏天会比较缓解，此时若适时调养，可改善体质，减少冬天发病概率。
早上吃一碗酒酿煮蛋作早餐，不会发胖，对胃寒者有效。夏天新鲜酒酿可以生吃，或拌在什锦水果里，王莉民强力推荐加在水蜜桃罐头，或可淋在布丁、杏仁豆腐等。
自小跟着母亲身前身后帮忙作酒酿的王莉民分析，发酵36小时之酒酿，味道甜美口感绵细如清纯少女；发酵3天的为风韵少妇，可调甜点；发酵一星期则略带苦味，甜中带酸，坊间超市卖的酒酿多为此类，可用来烧鱼、烧鸡之用。 ◇
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