【大纪元9月24日报导】(中央社记者韦枢台北二十三日电)今年台湾未遭台风肆虐，拜风调雨顺，并且白露距离中秋长达一个月，熟成时间长，文旦的质量俱佳。花莲县瑞穗乡农会总干事魏清河非常看好今年各地的文旦销售，大卖场也以一箱10斤新台币 499元促销文旦，预料销售情形优于以往，民众尝鲜动作要快。
台湾今年非常幸运，在夏天台风期几乎没有碰上台风直扑，顶多从边缘擦过，因此农业没有重大灾情损失，相对的质量均佳，产值当然也看好，对文旦老饕来说，尝鲜一定要趁早，否则好吃的文旦将销售一空。
台湾文旦联盟总召集人，瑞穗乡农会总干事魏清河表示，今年风调雨顺，生长期稳定，各地的文旦无论糖度、口感、外型都有相当的水准，整体品质比往年好，可说是38年来最好吃的文旦。
他分析，全省今年文旦产地约五千多公顷，产量比去年略增约 10%，价格不会像去年一样波动太大；再加上今年的白露是农历闰7月16日 (阳历9月8日)，从白露到中秋约29天，比起往年的11天，熟成期相当长，销售期间也长，所以文旦品质更好，风味更棒。
魏清河解释，文旦的熟成期是白露前后十天内，北回归线以南的文旦要在白露前十天内采收，北回归线以北的产地要在白露之后十天采收，文旦的开花、成熟、采收的时间非常重要，否则文旦留在树上太久(在欉黄)，反而会辞水退糖，甚至会酦酵，文旦就不好吃。
他说，花莲瑞穗的文旦种地约2300公顷，产量约一千万斤，占全台湾文旦种地的三分之一。其实全台湾的文旦都是从台南麻豆接种过来的，而麻豆的文旦当初又是从福建泉州直接带来种植的；目前苗栗县的文旦种植约300余公顷，另外还包括云林斗六、嘉义竹崎、宜兰、台北县等地。
大卖场正在进行中秋大促销，文旦是烤肉品之外的重要促销品，大润发公关副理何默真表示，去年部分麻豆文旦老欉受到台风水淹影响而死亡，所以今年老欉文旦不多，今年大润发大都改订花莲瑞穗的文旦，树龄约25年到30年，一盒十斤装约399元。
值得一提的是，大润发今年特别采购麻豆的老欉红肉文旦，十斤一箱499元，产量也不多。整体文旦价格约18元 (500克／个)，而且今年上市的时间早，所以销售期长，价格比去年稳定，愈到中秋节价钱将更便宜，预估全省大润发分店今年可售出1200吨的文旦。
另一家大卖场家乐福公关经理林梦绍也说，今年老欉的量不够，因此多以采购一般文旦为主，主要是麻豆和花莲鹤冈文旦，整体来说，今年的文旦品质不错，雨量不多，价格平稳没有大波动，比起去年刚上市时价格超贵，后来滞销，市场突然价格大幅滑落要好得多。
目前家乐福的文旦价格约15元到20元(500克／个)，一箱十斤约239 元，预计到了中秋节前，家乐福打算再发动一波降价促销，降幅约一成，消费者可以把握机会。
至于文旦的挑选方法，魏清河教导，最好是从淡绿转淡黄的阶段，表皮粒状的油包要细腻，摸起来要光滑、皮薄，好像感觉可以摸得到果肉，拿在手上沉淀淀的就是品质、口感均佳的文旦。
何默真建议，消费者买文旦回家，放在通风处7 到10天，等表皮有一点“消水”变软且皱皱的时候，就是最佳食用时机。
除之外，魏清河建议消费者，剥下来的文旦皮不要丢掉，放在户外风吹日晒，先晒内里白肉部分，几天后再翻过来晒表皮，晒干后收藏，可以当成天然蚊香驱赶蚊子，或是剪成小块放在热水中泡澡，文旦的精油对头发和皮肤非常好，甚至在煮红烧肉或红豆汤时都可以剪一点放入，提升食物的风味，用处非常多，千万不要暴殄天物。
