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南县
【大纪元1月11日讯】（大纪元记者赖友容南县报导）正值健康有机蔬果风行的时期，未曾做过农的陈崇禄经营450坪温室，逆势操作在冬天栽种健康有机苦瓜，目前已进入采收期，不使用化肥及农药的苦瓜大受欢迎，也吸引不少的参观者。他对一路走来的辛苦表示，吃苦就是吃补—好啊！
当过山上乡长的陈崇禄表示，当初至农会寻求协助时，被劝说还是拿笔杆比较妥当，种苦瓜不容易的；经过不断的请教，虽然大多不肯提供经验，在摸索中他还是把好吃的苦瓜种出来了。
| 现场直接生食苦瓜。（记者赖友容摄影） |
苦瓜好不好吃，差别何在。陈崇禄当场剥开瓜时，充份的水直滴落，嚼起来清脆、回甘的淡淡苦味，是有机苦瓜迷人的滋味。他边吃边说，从来不敢吃苦瓜的女儿，却喜欢生食他种的苦瓜。
苦瓜有苦味，就是有施放化学肥料，有机管理的吃起来甜甜的，不用洗就可以直接吃。他说，以天然的木醋酸、羊奶粉及烟草泡水等喷洒驱虫，配以天然有机肥施作，产出的苦瓜稍带有淡淡的丝瓜甘味，回复苦瓜的自然风味，深受消费者喜爱。
| 成熟好吃的苦瓜。（记者赖友容摄影） |
为夏秋蔬果的苦瓜，生长的温度约在25度以上，冬天须养在温室中。他说，今年的暖冬待在温室中工作已经很热了，才知道当农夫的辛苦。他也顺便介绍如何挑选好吃的苦瓜，选苦瓜果外型优美，表皮富光泽，表面上突起“瘤粒状”的小米已饱满，才是成熟好吃的苦瓜，因含有锌和多种营养素，属营养价值高的健康蔬果。◇
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