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打造质感吸引顾客 日式餐厅开创新风格

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【大纪元10月22日讯】(据中广新闻记者李书璇报导)许多消费者到日本餐厅吃饭,很重视日式氛围;因此有餐厅业者洒下重金,请到日本建筑师替餐厅打造新日式风格,在店内以大量木头及和风摆饰传达出旧日本风情及新日本时尚感,希望让消费者不用出国就可以感受和风气氛和菜肴。

日本料理是许多国内消费者相当喜爱的一种异国饮食,除了菜色,日本料理餐厅传达出的和风氛围也深受哈日族喜爱,一家位于信义区百货内的日本料理餐厅特别请到日本知名建筑师下村伸也来打造融合新日本和旧日本的餐厅风格,餐厅副总李彦贤说,为了缩短沟通时间,他们和建筑师一起前往东京各地采购像是日式和纸、蔺草编、叶片、日本织布、大型灯笼、富古意的招财猫、山猪造型白瓷、餐具及多样摆设等来营造日本氛围。再加上柔美的岛国曲风歌曲,让餐厅弥漫古朴的日式风情。

走进店内,4个巨大的和纸灯笼,是踏入这场空间最初的惊艳,热食区餐台上一整排的红、黑色招财猫,优雅地向顾客招呼着;此外餐厅内还使用大量的传统和布织品,高雅的樱花、热情的柿子、沉静的雪花和高贵的牡丹鼠,随着色彩上下拼贴,带来日本家庭的温馨感;以木条框成方形的抹茶色壁布,则企图营造日式平房木片墙的效果;餐厅业者洒重金,希望让消费者不用出国就可以感受到日式风情,也希望在不景气的时候,用质感站稳市场。

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