【大纪元11月13日讯】什锦营养炒面，是忙碌的妈妈晚上下班回家也可以轻松准备的营养美味晚餐。方便的快煮拉面，配上洋葱、红萝卜、香菇、蛋以及素肉燥等色香味美的丰富配料，几分钟快炒就可上桌开饭啰！
材料： (2~3人份，人多时依比例增加材料即可)
洋葱1/4颗
红萝卜1/3条
生香菇3朵
干香菇5朵
蛋1颗
素肉燥1罐
快煮菠菜拉面3块
高鲜香菇粉少许
老酱油少许
作法：
1.干香菇先泡开，将洋葱、红萝卜、生香菇与干香菇切丝备用。
2.将快煮菠菜拉面以热开水浸泡至散开备用。
3.热油锅，将蛋炒散至半熟，将洋葱丝、红萝卜丝、生香菇丝、干香菇丝与素肉燥放入拌炒至全熟。
4.再加入菠菜拉面及少许水与老酱油拌炒至汤汁收干后，再以高鲜香菇粉调味即可起锅。
*面条可依个人喜好改用油面、乌龙面等其他面条取代。@*
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