【达人料理】走马看花品尝北海道美食

梅溪子

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秋天到日本北海道除了看红叶、洗温泉外,就是享用海鲜美食;而那里最出名的海鲜是鲑鱼和螃蟹。请让在下简约道来,也许您可趁此开开眼界、或回味一下您去过的经验。


北海道和式早餐定食及午餐海鲜盖饭。(图:梅溪子/大纪元)

北海道和式早餐定食及午餐海鲜盖饭﹕

典型的早餐定食有一片腌薰鲑鱼和一小块鸡蛋煎、一些纳豆、一碗味噌汤外加些渍菜以配白饭。午餐就较丰富,可以叫鲑鱼盖饭或海鲜盖饭,都用得上鲑鱼子。


鲜虾海鲜盖饭吃厌了或许午餐改羊肉吧。(图:梅溪子/大纪元)

鲜虾海鲜盖饭吃厌了或许午餐改羊肉吧﹕

鲜虾海鲜盖饭也有人当晚餐。听说一般华人游客比较喜欢涮羊肉配啤酒,而不太叫蒙古烤羊肉,大概旅游时较喜汤汤水水。


烤海鲜内容丰沛。(图:梅溪子/大纪元)

烤海鲜内容丰沛:

烤海鲜一般有扇贝、鱼类、鱿鱼、香肠,还有吃起来感到很亲切的玉米和小马铃薯。原来北海道的玉米和马铃薯,是明治时代输入美国品种而种植起来的。


螃蟹大餐之一。(图:梅溪子/大纪元)

螃蟹大餐之一﹕

螃蟹脚煎煮玉米粒、蔬菜、和菇类,螃蟹肉片及其它小脚跟白菜豆腐煮汤。


螃蟹大餐之二(图:梅溪子/大纪元)

螃蟹大餐之二﹕

螃蟹肉饼用炸的以及鲜味螃蟹膏配烧卖吃。还有螃蟹脚肉也可以生吃。


会席料理大观(图:梅溪子/大纪元)

会席料理大观 ﹕

在美国常看到或听到“怀石”料理,原来那是指的同发音的日本“会席”料理。到北海道洗完温泉后,穿着日本浴袍,每人享用一小桌会席料理。


会席料理细目(图:梅溪子/大纪元)

会席料理细目﹕

日本会席料理每家不同,而大厨不时可以设计不一样的创意料理。在北海道秋天大多会弄“栗子饭”、生鱼片、煮鲑鱼、 煮螃蟹等等。


大吃大喝之余﹐可以去果园采苹果﹐或去吃碗北海道拉面(图:梅溪子/大纪元)

大吃大喝之余,可以去果园采苹果,或去吃碗北海道拉面:

北海道苹果特别清脆而略带酸甜,也算是美食。导游推荐最后在新千岁机场吃碗拉面,结果是海岛人吃太咸了,不太合美国华侨的口味。反而在机场小摊子上买到的“甜不辣”味鲜而物美价廉,留下美好的印象。@*
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