【胡太太珍馔美食】纾压安神的逍遥散方炒面

舒笙

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材料:

1. 醋柴胡3钱、当归2钱、白芍3钱、白术3钱、茯苓3钱、炙甘草1.5钱、薄荷5分、生姜6片。

2. 干面条600g、猪肉丝200g、花生油2大匙、白萝卜一条切丝、红萝卜1/3条切丝、包心白菜一个切丝、芹菜半斤切丝,虾米少许、香菇2朵切丝、鸡骨头适量及葱适量切段。

3. 酱油1大匙、素蚝油2大匙、盐及糖少许。


逍遥散方炒面的中药食材(图:舒笙/大纪元)

做法:

1. 将中药材放入纱布袋中,加入鸡骨头,及1200cc 水,炖煮40分钟,成为高汤备用,除去药袋及骨头。

2. 干面条以沸水煮软。

3. 炒锅内加入2大匙花生油,葱段爆香、虾米及香菇丝后,放入猪肉丝、白萝卜丝、红萝卜丝、包心白菜丝等,待煮熟后,加入以上高汤及芹菜丝,并酌加适量之酱油、素蚝油、极少量盐及糖等用以调味。

4. 最后加入已经煮软的面条及芹菜丝,翻炒至高汤收汁即可。

效用:

常吃这个药膳,有改善情绪、缓解生活压力、安定心神、改善睡眠,对于妇科有改善经期不顺的功效。@*

(http://www.dajiyuan.com)

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