马来西亚槟城是个多元文化汇聚地，走在首府乔治市，观音庙、印度庙及天主教堂纷陈出现，破落南洋风与典雅殖民地色彩难得地融合，但最叫人诧异还是在此可尝到不同风格的美食，娘惹菜、印度小吃及马来小炒，款款滋味，诚属风味美食大熔炉﹗
经常听人提起娘惹菜，娘惹的正名应为峇峇娘惹（Baba Nyonya），是六百年前中国男士来到马来西亚与大马女子通婚所生的后裔，他们不但遗下两者结合的文化，所做菜肴更集两地特色，现在置身大马华人集中地槟城，自然有机会一试娘惹菜的滋味。
当地娘惹菜餐馆热锅，曾获选为马来西亚最佳食店之一，在当地极具名气，就是李克勤、伍佰等歌手及前大马总理马哈蒂尔也曾光顾。一进店内，你已感到融合两地特色的古老味道，店前摆着古董黄包车，铺内则有酸枝家俱，以及放满从马六甲及怡保等地收集来的古董，加上职员身穿的传统娘惹服饰，别具气氛。食物方面更是吸引，如招牌菜热锅芒果鸡、以地道果实香料阿参烹调的阿参虾、鱼肉Otan Otan及咖喱鱼头等，辣味不算浓却统统香口惹味，再加一碗椰汁珍多冰，本已教人吃得捧腹，热情的老板还奉上材料丰富及味美的叻沙，如此美食当前，游客只好把所有的减肥计划也暂行搁置了！
(稿源：星辰美食网)
