适量饮茶，好处很多，如早茶使人心情愉快、午茶提神，劳累后饮茶解疲劳；酒后茶利于肠胃，可消食解酒毒；宴后饮茶除烦去腻。但若饮茶过浓，饮茶时间，方法不合适，不同体质的人选用一样的饮茶方法，或用茶水送部分药等，不仅起不到好作用，反而于身体不利。
所以，为使饮茶利于身体健康，饮茶时应掌握“清淡为宜，适量为佳，随泡随饮，饭后少饮，睡前不饮”的原则。
以下是饮茶禁忌：
忌饮烫茶。饮茶温度不宜超过60℃，而以25～50℃为宜。
忌饮浓茶。浓茶的茶多酚含量太多，易引起头痛、恶心、失眠、烦燥等不适症状，同时也易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收。
忌饭后立即饮浓茶。饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等到发生凝固作用而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。
忌睡前饮茶。睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
忌空腹饮茶。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等现象。
忌饭前后大量饮茶。饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
忌饮隔夜茶。饮茶以泡现饮为好，饮用冲泡时间过久或隔夜茶，会使茶汤中茶多酚、维生素、蛋白质等物质会氧化变性，同时茶汤也会滋生微生物。
忌饮头道茶。茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，以确保卫生。
忌饮用劣质茶或变质茶。茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，绝对不能饮用。
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责任编辑：李清风◇
