【漫话行销】来自澳洲的法国葡萄酒

江亘松

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文章的开始先宣导一下,请各位注意“未成年请勿饮酒”、“酒后不开车,安全有保障”

笔者在扶轮社有位社友是澳洲一家葡萄酒厂的台湾进口商,“澳洲有葡萄酒?”这是我第一次与他见面的第一个笨问题,这位社友回答我一个相当简单的道理“只要有葡萄就可以酿葡萄酒”,那么澳洲为什么不能生产葡萄酒,所以问题其实出在消费者对于“葡萄酒都是产自法国”的“呆板映象”。

关于葡萄酒的相关知识,笔者在维基百科全书查询后列于本文最后供您参考,目前全世界著名的葡萄酒产地几乎都在欧洲国家,“来自澳洲的葡萄酒”要如何在这样的历史背景与消费者习惯中胜出,就像要打败金门的高梁酒、云南的普洱茶一样,面对这些知名产地来源的强势产品,要能在市场上行销一个不为消费者熟悉的产地品牌,是需要一些特别的行销手法的。

消费者心里想什么?“葡萄酒就是法国的好!”也许,但是就“酒”这个产品来看,只要“酿的好、口味对”就是好酒。只要是好酒,配合良好的行销手法,那这个“产地特别”的产品就存在行销的机会。因此有几个重点要掌握:

1. 在消费者心中建立比较标准

产品的比较需要一个标准,这样消费者才会有“优胜劣败”的评判,所以将自己的产品和竞争者比较,并说明自己在功能上或价格上比竞争者好,也是进入潜在顾客心目中最有效的方法。但是建立的标准必须为消费者所熟悉,所以在葡萄酒的竞争中,以“法国的葡萄酒”当标准是一个不错的选择,这种情形就像多年前普腾 (Proton)电视机在台湾上市时,以‘对不起,新力’(Sorry Sony)的广告来强调其高品味、高格调的定位。因此“来自澳洲的法国葡萄酒”除了利用“澳洲不等于法国”这个“?”来吸引消费者的注意,还可以在消费者心中建立“这瓶酒有法国标准”的形象。

2. 告诉消费者产品差异性在哪

酿酒的好坏取决于原料、水质、土壤与酿造技术,如果您同意这个观点,那这瓶“来自澳洲的葡萄酒”就很有优势了,因为早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。所以我们可以假设欧洲大陆的土壤已经被“使用再使用”,相对于17世纪欧洲人才开始开发的澳洲来说,这块土地的土壤相对肥沃。如果消费者希望喝的是“好的葡萄酒”,而不见得是“来自法国的葡萄酒”,那这个差异化就可以被成功的建立起来了。这一点在过去也许不见得有效,但是在消费者寻求“新奇、特别、差异化”的消费心理基础上,我想这一点是可以生效的。

3. 让消费者愿意宣传这个经验

每次的消费经验都应该被宣传,尤其是对于新产品,口碑行销将会起事半功倍的绩效。目前企业普遍“重视”消费者反应,但是大多数仅止于“重视”,例如笔者前几天出差到台南某家大饭店住宿,对他们的服务品质相当不满意,也在网站上留言,结果得到的只是一个不具名的人,打来告诉我他们收到了,会尽快改进,然后谢谢我。例如这样的“重视”只是表面功夫而已,您是否已经让消费者愿意将良好的消费经验传递给客户?好像你的产品就是他那个考试第一名的儿子,愿意炫耀给其他的朋友?消费者往往宣传他看到或者感受到的,所以我会建议在这些新产品的包装与文宣上面加强一些“顺口溜”或者有特色的介绍,让消费者在使用产品的同时可以建立起认同感,并且能清楚简单地把产品的特色宣传出去。

市场上纵使有历史悠久的竞争者存在时,千万别害怕竞争,否则中国五千年来不会有那么多次的改朝换代,套一句已经过世邓小平主席讲的话,“不管他是黑猫白猫,能抓住老鼠的就是好猫”,所以不管是澳洲还是澳门来的葡萄酒,只要讲得出道理的就是好酒。

行销智慧:产品不像父子关系一定要认祖归宗,所以竞争者随时可以挑战其市场地位

维基百科全书对葡萄酒的说明

原文网址 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92

葡萄酒是用葡萄酿造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。

当前世界上葡萄酒也是产量最大、普及最广的一种单糖酿造酒。葡萄原产于黑海与里海之间的外高加索地区,直到西汉时经张骞通西域才传到中国,目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为酿酒原料,但世界最好和最有名的葡萄酒有许多产于法国,法国葡萄酒的酿造历史可追朔到罗马帝国时期,法国的气候温和,除了北部诺曼第一小部分区域以外,法国全境都能生产高质量的葡萄,法国政府将全国10个主要葡萄产区列为法定葡萄酒产区,即只有本地产的酒才可以以地区命名(AOC,Appellation d’Origine Contro^le’e),这10个产区的葡萄酒基本都是世界名酒。

在舞蹈文化中,有一种葡萄酒舞是在酿酒用葡萄丰收时,庆祝的团体舞蹈。基督教亦以葡萄酒作为耶稣基督宝血的象征。

葡萄酒以完成品的颜色来说,分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。以酿造方式来说,可以分为静态葡萄酒(Still wine)、气泡葡萄酒(Sparkling wine)、加烈葡萄酒(Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized wine)四类。 葡萄酒的酒精含量一般为百分之八到十五,加烈葡萄酒可能会更高。@
(http://www.dajiyuan.com)

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