【胡太太珍馔美食】人人都想吃的传统蛋糕

舒笙

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材料:

1. 中斤面粉一杯(250 c.c. cup)
2. 白砂糖一杯
3. 三花奶水半罐(一罐375 c.c.)
4. 沙拉油半杯
5. 发粉一匙(baking powder) 1 tea
6. 鸡蛋九个.

做法:

1. 用打蛋器三段打蛋白及蛋黄 (蛋白打12分即入冰箱)。
2. 再用二段打蛋器打蛋黄,再加入糖、三花奶水、油。
3. 全部蛋黄打匀后加上面粉与baking powder最后倒入蛋白混合均匀,即可倒入容器烤,温度350度烤45至50分钟。

注:

1. 面粉要筛过。
2. 蛋要冰过的。
3. 容器选中间有一圆柱型的。
4. 从烤箱取出的蛋糕要倒扣,凉时再取出放盘。@*
(http://www.dajiyuan.com)

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