【大纪元5月1日讯】〔自由时报记者林孟婷／玉井报导〕爱喝咖啡的苏振辉，六年前开始在玉井乡种植有机咖啡，强调有机栽种、不洒药的方式，让有机咖啡豆充满“浓、醇、香”口感，深获日本客喜爱。
五十六岁的苏振辉，因为与太太都爱喝咖啡，加上在玉井乡有块四分田地，在假日时从台南市来到山区照顾咖啡树，苏振辉说，栽培过程全部都是有机方式，绝对“喝”不到农药。 苏振辉说，种植咖啡树只需要给树种自然环境、适时地给予有机肥料，所种出的咖啡豆品质就相当好了。
苏振辉说，一定使用人工除草，不使用除草剂，为的就是要维护环境的自然，越自然的方式，咖啡树生长力更茁壮，相对地豆子品质也越好，所以他认为咖啡豆，宛如童话故事中的“魔豆”，展现出神奇、旺盛生命力。
苏振辉指出，一年收成一次的咖啡豆量，已经到了供不应求地步，最重要的是烘焙方式，分为水洗及干燥法，从采收、烘焙、包装全都是夫妻二人一手包办，保留咖啡最原始味道。 苏振辉说，他爱收藏“老豆”，已经收藏有五年以上的咖啡“老豆”，日本人最爱喝“老豆”所煮出的咖啡，时常有日本客人前来订购。
苏振辉在玉井开设个人咖啡馆，只有假日才会对外营业，他说，只将最顶级的有机咖啡，与顾客一同分享。
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设标章架网站 东山咖啡拼品牌
〔自由时报记者王涵平／东山报导〕经济部辅导东山咖啡产业建立识别系统，办理东山咖啡产地认证，希望消费者藉由标章即能确认买到的咖啡豆是真正东山产的本土台湾咖啡，而网站首推十家特色咖啡馆。
东山乡种植咖啡农民，虽已成立产销班提升生产技术、提高生产面积，但目前大多自产自销，因此经济部中小企业处希望藉由提供经营辅导方式，进行有计划协助，协助推广并建立品牌。
目前设置的东山咖啡网站，具体介绍东山咖啡的特性，包括采有机栽培，采收时果实鲜红饱满，再由农民以人工采收，并自行研究烘焙技术，将东山咖啡豆的特性发挥到极致。
仔细品尝东山咖啡，香气浓郁、不酸不涩、口感甘醇、滑顺，回甘的滋味，在喉咙中久久挥之不去，建议先喝几口原味咖啡，再适量加糖与奶精，才能尝到真正的好咖啡。
而东山的咖啡馆主人本身栽种咖啡，在地的热情、淳朴平民美学，有别于台湾其他各地咖啡厅，东山山区目前从崁头山到李仔园山区都有展现不同特色的咖啡馆。
例如大锄花间咖啡休闲农场、木村园、丹品咖啡园、五隆园咖啡、仙湖休闲农场、竹拱仔厝、东香猫咖啡园、高原村长咖啡、黄世贤咖啡、乡舍等。
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