【大纪元6月22日讯】(据中广新闻报导)研究显示，常吃全榖物食品对心脏有益，美国研究人员在最新一期的“临床营养学”杂志上报告说，常吃全榖物食品还有助于降低患多种发炎病症的风险。
新华社报导：根据美国食品和药物管理局公布的标准，所谓全壳物食品指全部由大麦、燕麦、玉米等谷物制成的食品。全谷物食品含有丰富的纤维、微量元素、维生素、矿物质以及抗氧化剂等，它们对降低胆固醇和防止动脉硬化有良好作用。
美国明尼苏达大学的研究人员选择了四万两千名五十五岁到六十九岁的女性作为研究对象。在长达１５年的跟踪调查中，研究人员详细了解了她们日常食用全谷物食品的种类和数量。研究发现，与不吃或少吃全谷物食品的女性相比，凡是长期食用全谷物食品的女性，她们罹患各种发炎症状的概率要低三分之一。
研究人员说，过去人们普遍认为，常吃全谷物食品有助于预防心脏病和糖尿病，但最新的研究发现，全谷物食品的益处要比原先预想的多。
