【料理达人】辣拌白菜

材料：
白菜半颗（约重300g）、 红辣椒2根 、姜丝1小把、香菜1小把、调味料白醋3大匙、味精1小匙、盐 1/2大匙、香油1大匙。

做法：
1 、白菜横0.2cm宽的条状，红辣椒切片，香菜切长段，连同姜丝与白菜条入大碗中混合。
2、续加入调味料，用力抓捏入味后，即可盛盘。

小记：
1、酌加干辣椒、辣油、花椒粒，风味更是醇香可口。
2、也可以高丽菜、豆芽、根茎作物……等等来变化。

摘自《100道便宜又好吃的小菜》–台视文化出版 ＠
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