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机器干燥取代日晒 台农粮署辅导提升柿饼品质

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【大纪元11月10日报导】(中央社记者李锡璋中兴新村十日电)国内柿子栽培面积有逐渐增多趋势,产量也渐渐增加。行政院农业委员会农粮署针对此一情势,除积极协助促销鲜柿外,也辅导农民改采机器干燥法取代日晒法,有效提高柿饼品质,开拓商机。

农粮署说,国内柿子种植面积约比去年增加百分之四,产量接近四万公吨,也较去年增产约两成,主要种植地区包括台中县、嘉义县、苗栗县及新竹县。

面对柿子产量增多趋势,农粮署除了加强协助促销,鼓励国人多多购买新鲜国产柿子外,同时辅导柿农改良柿饼的加工方法,开发品质更佳的柿饼,开拓商机。

农粮署指出,传统日晒的柿饼,品质容易受到日照、温度及湿度影响,表面也因而易受霉菌污染而品质不佳;农委会已辅导农民改采机器干燥法,运用热风取代日照,让柿饼内部水分回润且不紧硬,也不致脱涩不良,柿饼品质因而大为提高。

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