【大纪元11月18日讯】（大纪元记者黄毅燕纽约报导）由新唐人电视台主办的首届“全世界中国菜厨技大赛”，于17日早上9点，在美国纽约曼哈顿万寿宫饭店热闹开场。比赛过程开放给公众；观众不但能观赏厨师们的做菜过程，还能品尝选手们做出的每一道菜。观众表示不但能吃到不同特色的传统中国菜，还能观赏到大厨们如何做菜，很棒。
这次的大赛分川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和东北菜共五大菜系，在初赛和决赛中选手们需要在一个小时内做出一道指定菜和一道自选菜。选手来自美国、加拿大、英国、台湾、日本、香港、新加坡、大陆等地。
图：新唐人首届“全世界中国菜厨技大赛”17日初赛在曼哈顿万寿宫饭店上菜，食客大饱口福。（摄影：戴兵/大纪元）
比赛过程开放给公众；观众不但能观赏厨师们的做菜过程，还能品尝选手们做出的每一道菜。初赛第一轮是粤菜，指定菜是咕咾肉；而自选菜当然离不开广东传统菜色的海鲜类——翡翠龙王玉带子、四喜虾球、清蒸鱼等等。
中国菜讲究“色、香、气、味”，而味道更为重要。食客中Lily 女士是新唐人的忠实观众，喜欢美食，她与朋友一同前来观赏初赛。在品尝了第一道指定菜——咕咾肉后，她第一句话是:“在外面的餐馆吃不到这些菜，色和香都很到位，其中有四位选手做的咕咾肉特别浓。”
图：新唐人首届“全世界中国菜厨技大赛”17日初赛在曼哈顿万寿宫饭店上菜，食客大饱口福。（摄影：戴兵/大纪元）
在广东出生和长大的卢小姐（Cactus Lo）是特别请假，买票带妈妈一起前来，她说，广东人特别喜欢吃、也很讲究吃。俗话说“食在广州”，广东人对食的讲究由此可见一斑。
广东菜的重要特色之一是“原汁原味”，清而不淡；Cactus说，她特别喜欢由2336号选手做的炒虾球，因为这道菜特别清，没有味精的味道，但非常鲜甜。
卢小姐说，这次不但是想尝到传统的广东菜，还想尝试其它的菜。新唐人主办此大赛真的很棒。
图：Diana Zheng(左)刚好是17日过生日，妈妈将“全世界中国菜厨技大赛”为她做生日礼物。她与男朋友Rob Stenson(右)一起前来品尝。（摄影：黄毅燕/大纪元）
另一位观众是Diana Zheng。她刚好今日生日，妈妈特别买了票作为特殊的一份生日礼物。她与男朋友Rob Stenson一起前来。她说，自己祖籍汕头，从小就吃广东菜。她很高兴妈妈给她的这份生日礼物。不仅能吃到有传统特色的中国菜，也让她了解到如何去做菜。
美国纽约市万寿宫饭店的地址是：100 Park Ave, New York, NY 10017。此次大赛的决赛将于明日，在同一地点举行，同样对公众开放。更多大赛详情查询可上网：http://culinary.ntdtv.com，或致电：1-877-683-7469。
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