【大纪元11月22日讯】费城的餐厅十分多样，品质又好，也具有深度，像料理铁人森本正治(Masaharu Morimoto)在费城就拥有一家同名的餐厅（Morimoto）。其他餐厅如Rouge、 Old Original Bookbinder’s、Vetri、Lacroix at the Rittenhouse、City Tavern、Suzanna Foo、Brasserie Perrier、and Le Bec-Fin，都是很有口碑的名餐厅。
费城有许多意大利移民，南费城的意大利市场为一个露天市集，周围有不少好吃的餐厅。费城的移民十分多样，像印度菜、中国菜、衣索比亚菜、泰国菜、越南菜等，在费城都能找到不少物美价廉的好餐厅。
您知道吗，在2005年的查格美食指南(Zagat Restaurant Guide)中，费城拥有全美国最多得到29分高分的餐厅。费城往往在美国食品工业所举办各种不同的调查中，在“最适合给小费”的项目里为排名第一的城市。
费城著名的地方特色食物有：
起司牛肉堡(Philly Cheese Steak)—费城不少餐厅、小吃店与餐车都卖这种食物。这种看起来像潜艇堡的三明治是由洋葱与肋眼牛肉薄片混合炒过，和起士一起包在长形的意大利面包中。费城的南街(South Street)与四街交叉口有家Jim’s，为费城最著名卖起士牛肉堡的餐厅之一，在餐厅外往往可见排队的人潮。而餐厅的墙上挂有许多名人的照片与签名。意大利市场附近也有几家卖好吃的Cheese Steak的餐馆。美国其他地方虽然也有卖这种食物，但因缺少高温的烤炉，无法烤出又厚又脆的意大利面包，因此口味并不道地。
何奇三明治(Hoagies)—这种三明治是以意大利卷面包包冷肉与蔬菜，有点像潜艇堡。它叫何奇(Hoagies)是因为当初这种三明治在早期的意大利移民间非常受欢迎，而这些移民当初是在霍格岛上牧羊的，因此这种三明治最早叫做霍奇（Hoggie)。
吉拉提冰淇淋(Gelati)—这种冰淇淋混合水、鲜奶油与新鲜水果、核果或是巧克力等，费城很多咖啡店卖这种手工的冰淇淋。与一般冰淇淋比较，吉拉提用料实在，尤其是水果类的吉拉提，往往有浓浓的果香，口味较一般冰淇淋清爽许多。还有炸猪杂布丁(Scrapple）、意大利冰(Italian Ice)、爱尔兰冰(Irish Ice)、和波兰冰(Polish Ice)，也都不错。
软心形面包(Pretzels)—费城许多咖啡厅、路边餐车都会卖这种食物。费城的Pretzels较厚，较长，有的会配芥茉酱吃，最好在刚烤好时吃，否则放久会变硬而不好吃。
披萨包饼(Stromboli)—这种食物源于费城，披萨面皮包入起士、披萨肉酱与香料再烘烤而成，有点像意大利菜中的卡颂(calzone)。费城的披萨店大部分都有卖这种食物。
黑樱桃汽水(Black Cherry Wishniak)—一种老式的黑樱桃汽水，含有真正黑樱桃的口味。叫(Wishniak)与费城当地的汽水品牌“法兰克”有关。
下次带您的外地朋友逛费城，别忘了带他们品尝一下费城的这些风味食品，他们一定会惊喜过望的。 ◇(http://www.dajiyuan.com)
