【大纪元11月5日讯】（大纪元记者陈思思温哥华报导）为了庆祝温哥华11月为海洋保护月（Ocean Wise），温哥华水族馆本周一在海豚池边举办首届卑诗省海产厨艺大赛决赛，。五位温哥华著名厨师尽显绝活，让水族馆游客饱享口福，其中来自C Restaurant的亚裔厨师Quang Dang获得冠军。
首届卑诗省海产厨艺大赛是由温哥华水族馆和温哥华海产公司Raincoast Trading公司共同举办，目地是为温哥华的海产食品选择最经济、最健康、又最利于保护海洋生物的菜谱。
五位参赛选手分别是来自Goldfish Pacific Kitchen的William Tse、Nu Restaurant的Jonathan Boerboom、Coast Plaza Hotel的Jack Eng、C Restaurant的Quang Dang和Fairmont Waterfront Hotel的Ross Johnston。评委Kim Stockburn是Raincoast Trading公司的负责人，她兴奋的说：“每位选手的菜都各具特色，我们考虑了很久才选出冠军，事实上选手的厨艺都相当出色。”
冠军获得者是华裔Quang Dang，他虽然年轻，却在温哥华从事厨师工作11年，是经验丰富的老厨师。他希望通过参加厨艺大赛来推广温哥华海产食品。特意来到现场观看厨艺大赛的Tim Bannister先生仔细的品尝了每一位参赛选手的菜肴，他高兴的说：“我没想到评委的想法竟同我的选择不谋而合。”
据温哥华水族馆负责人Kent Hurl介绍，从上个月开始温哥华各个有海产食谱的餐馆和酒店纷纷向海产厨艺大赛寄来他们最拿手的菜谱，期望进入最后的决赛。冠军选手的食谱将会被用于Raincoast Trading公司的新产品中。
本月水族馆除了举办厨艺大赛外，同时将Ocean Wise推向社会。 Ocean Wise是温哥华水族馆最新的海洋保护项目，其目地在于指导餐馆和超市在购买海产品时做出更环保的选择。消费者也要注意购买带有Ocean Wise标签的海产。 Ocean Wise旨在提醒消费者，在食用海洋产品时既要注重健康，也要考虑有益于海洋保护。◇
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