徐安娜的故事

——年度餐馆决赛获胜者

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【大纪元12月15日讯】(大纪元时报驻亚特兰大记者黎莉报导) 今年,拥有三家餐馆的徐安娜入围“年度餐馆决赛”,并且最后成为唯一的获胜者。大纪元记者专程采访徐安娜,而安娜也非常愿意将自己的故事和人生体验与大家一起分享。坐在我们面前的安娜有的不光是美丽,更多的是笃定和自信,了解她的身世之后,就发现中国女性的传统和西方女性的自信和独立在她身上都融为一体。

独立自强 顺风顺水

安娜出生在韩国,祖籍山东,所以说中文时还有些许山东口音,从小在韩国就读中文学校,父母连她共有8个子女,因为姨父是一直在韩国的美军基地服务,所以她自小已经习惯于与美国人打交道。安娜十九岁来美国读书,与其他人比较起来,她适应地非常快。

她毕业之后就遇到了自己生命中的最重要的另一半,祖籍上海的徐先生,所以很快结婚。后来他们来到西雅图,先生在波音公司任职电气工程师,安娜自己则在银行工作。很快,他们买了自己的新房子和新车子。这时候的徐安娜夫妇职业稳定、夫妻和睦、家庭美满,小俩口凭着努力真正地实现了自己的美国梦想。但是,安逸之余,安娜和先生总是在想,难道自己就这样替人打工过完一生吗?于是,他们决定来到亚特兰大帮助哥哥们开餐馆。

同样也是工程师的哥哥在亚特兰大开始开帝后一(Empress 1),一直开到帝后二、三、四、五,他们开始则是帮助哥哥打理,后来自己也做老板,几年下来,夫妻俩积累了宝贵的餐馆经验。

遭遇瓶颈 绝处逢生

在外人看来一向顺风顺水的安娜也曾经在事业的发展上遭遇过挫折,而且差点破产。

大约20年前,夫妻在Buckhead开了”Hus’s”“狮子林”餐馆,当时这是亚城最高级的餐馆。他们将店里装修得古色古香,还确确实实摆上了一些真古董,男侍者要穿燕尾服,女侍者需要穿高级旗袍。这样的装修,这样的服务,消费当然是最高的,可惜的是亚城客人们无法欣赏这种高级的餐馆,大部分客人给昂贵的消费吓跑了,下次也不敢再来。夫妻俩眼看着无法应付各项开支,绝望地几乎要宣布破产了。

不服输的安娜怎么也不能接受破产的现实,夫妻俩合计之下,又来到亚城市中心的桃树大街上开了另外一家”Hsu’s Gourmet Chinese”餐馆,夫妻俩吸取前车之鉴,餐馆装修典雅,服务良好,价钱合理,再加上靠近几个会议中心,生意竟然一下火爆,这样他们就关闭了一直赔钱的Buckhead餐馆。

因为生意非常好,夫妇俩又在桃树大街上相隔两个街区的地区开了一家“Pacific Rim Bistro”。这也是非常大胆之举,开的不好,有可能两家餐馆生意都不好。但安娜恰恰利用了餐馆相隔不远,菜式不同的特点,比如”Hsu’s”餐馆专门经营中国餐,而“Pacific Rim Bistro”则是主打东方菜式,所以除了中国餐之外,还有韩国菜和日本菜等等。就这样,安娜凭着努力和眼里将两家餐馆都经营得有声有色,互相输送客人,互补菜式不同,这样不仅在一个餐馆繁忙之际,可以往另外一个餐馆送客人,还可以保证客人吃的更加丰富多彩,可以说是一举两得。

后来,夫妇又在桃树大街上开了另外一家餐馆“Silk Restaurant”餐馆,这家餐馆装修非常典雅、现代,而且非常宽敞,因为可以举办公司派对,这家餐馆吸引了不少大公司的客人,生意蒸蒸日上。至此,徐安娜夫妇的餐馆事业已经初具规模了。

但是,安娜还是希望更上一层楼。谈到未来的规划,她表示他们已经斥资三百万元在佛罗里达的Naples市开一家中高档的餐馆,而这个餐馆则是主要由儿女负责市场,以后,餐馆的经营方式则是走企业化的管理方式,这样才能达到更大的规模。安娜还表示,多年来,她靠着自己对餐饮业的热情和动力来努力经营餐馆,今后,热情和动力再加上儿女的企业管理方式,她相信,事业会发展更快。

家庭美满 夫唱妇随

说到成功,安娜非常谦虚,她认为自己做得不够好,但是即便今天的成就,也离不开“天时、地利、人和”。天时,二十年前,餐馆业的竞争还是没有现在激烈;地利,餐馆地点非常好;人和,夫妇和睦,家庭美满是事业成功的一个保证。她经常说,“我最自豪的工作是为人母,培养了两个优秀的孩子。教育孩子的同时也培养了我的耐心和耐力,这也成为我照顾客人的优势。除此之外,丈夫对我的关爱也是至关重要,困难当头,夫妻同心合力,克服困难”。

除了事业之外,安娜在生活中是一个非常关心他人的人。她的朋友都是几十年的朋友,而两个儿女也都跟妈妈非常贴心。她告诉记者,在孩子会开车之前,她每天很早起床,亲自为孩子们准备早餐和中餐,然后将孩子们送到学校。所以,孩子们也知道感恩,跟妈妈非常亲。而这一份亲情、丈夫的关爱之情和友情都在给予着她更大的动力去工作和奋斗。她希望,有一天,人们记住她不是因为她有钱,而是因为她是一个有情有义、关心他人的人。

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