新埔镇旱坑里的柿饼制造业已有百余年的历史，早就成为新埔镇特有的产业文化。味卫佳柿饼位于旱坑里的一座小山丘上，刘理鉴先生秉持薪传的精神，将先祖流传之好功夫加以发扬，坚持依古法、利用日晒及木材烧烤方式，制作出最精致、最自然健康的高品质柿饼，甜味自然，吃起来软中带Q，当然是行家的首选。
刘家日晒柿饼场景独具特色，古意盎然的古厝建筑，排列一篓篓整齐满满的金柑色柿子，如此的大场景，感受迎面而来的壮丽景致，看着整个心花怒放好感觉，难怪摄影朋友惊之若狂前来猎取金色人文之美。(如用上竹篓古早味更佳)
2008年10月晒柿饼季节又将来临，摄影家手札全国广大的会员，每年举办晒柿饼摄影之旅，今年以北、中、南如此热闹大会师大放光彩活动，将整个味卫佳果园晒柿饼场所挤的水泄不通，报名会员超过上百名，非会员也挤进上百人。
柿饼婆为人极为豪迈与和气，她本人是公务员，女儿在英国留学，目前还在北市府上班，却不忘在柿饼盛期周六日回新埔老家帮忙老弟的柿饼加工，此种照顾弟弟和带动家乡产业之情怀令人感动！在此特别感谢柿饼婆招待，以古法搭棚晒柿饼，感人之处在挑着一担柿子，来回走动，柿饼婆也很可爱的配合演出很亲切的对着每个镜头灿烂微笑，影友在镜头下展现农忙收成之喜悦！
拍摄晒柿饼大场面镜头选择方面广角镜为宜，广角镜强调全景，夸大的特性，而且它的透视性极佳，容易创造立体感。广角镜的角度运用，尤以二层棚架架满柿子画面，最能表现立体空间感受，呈现出张力与魅力。
热忱午餐客家餐桌上的传统配菜，咸淡适口十分下饭。刘姐在大伙饱足之余时还特别解说晒柿饼制作过程，让我们大家摄影在活动中，能更了解制作出最精致、最自然健康的高品质柿饼，味卫佳除了利用石柿及牛心柿加工制作柿饼为主，产品有柿饼、柿干、柿霜及柿子冰棒、洛神花茶、柿霜养生鸡汤等..拍摄晒柿饼后顺游附近的旅游点有凉井、炭窑、义民庙、新埔老市场、军校旧址、文化街的古迹及老建筑群等，适合安排一日游或细细品味二日游行程。@*
交通资讯
1．国道3关西交流道79K下→右转118线往新埔，到约12.5K处的天主堂右转竹13线往旱坑里→经新星国小后的叉路右转顺着竹13线前行，在约5.9K处左转下坡依指标前进即达。
GPS：N 24.834598度 E 121.075488度
2．交通：国道中山高竹北交流道90K下→北上左转、南下右转往竹北第一个红绿灯右转县政二路走到底→右转118线往新埔→在新埔镇中正路118线约12.5K处左转民生路竹13线往旱坑里→经新星国小后的叉路右转顺着竹13线前行，在约5.9K处左转下坡依指标前进即达。
地址
新竹县新埔镇旱坑里11邻35号
电话
03-5892352、0911-242693、0910-269180
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