闽菜名厨陈国熊和太太叶玲琳。(摄影:高凌/大纪元)

闽菜名厨:心头几年的石头都放下了

2008年02月01日 | 02:24 AM

【大纪元2月1日讯】(大纪元记者高凌纽约采访报导)美国“神韵”艺术团以170人的演员阵容,于1月30日,拉开了在纽约最大剧院“无线电城音乐厅”连续上演的15场,2008年“新唐人全球华人新年晚会”的帷幕。其纯善、纯美的正统中国古典歌舞、色彩华丽的服装道具、配精美绝伦三维立体舞台布景,令现场观众惊喜连连,高潮迭起,慰藉了众多每逢佳节倍思亲的大陆华人思乡之情,他们说:这是过得最开心的一个中国年。

“神韵”艺术团第一个节目《创世》便让陈国熊大吃一惊:“屏幕拉起来的时候,大吃一惊的感觉,那么壮观,那个天幕,仙境一般,好激动,印象非常深刻。”

而用舞蹈表现岳飞的《精忠报国》忠与孝的内涵则让陈国雄赞叹不已:“我很小的时候就听这个故事了,在大陆的时候看过类似的这样的故事,一个人在旁边讲,然后几个演员在旁边做相关动作;就没有今天这样的感受:好像身临其境的感觉,真的让我很吃惊,虽然没有什么旁白,但是一看就会想到中国人对国家的忠、对父母的“孝”,不过,“忠孝”真的是很难两全。”

说到“孝”,又让两个年轻人眼圈湿润:“想到我们不能在自己的父母身边孝顺他们,想到这些,我们自己也很辛酸。毕竟是父母把我们养这么大,况且,我们在外边,父母生病了也不告诉我们,也是怕我们担心他们,一边是工作的压力,一边是家里的压力,他们不会跟我们讲。而当我们自己生病的时候,没人照顾的时候,也不敢和跟自己的爸爸妈妈讲,就是一个人躲在被子里面哭……”

《大唐鼓吏》体现的男子的阳刚让陈太太想起了自己的丈夫:“我就是喜欢他的这股劲儿,否则我才不会嫁给他呢。”

委婉柔美的《水袖》也让陈太太看到了自己的不足:“我脾气不好,比较要强,比较倔,这点他的脾气还是蛮好的。”

名师出高徒 22岁成行政主厨

26岁的陈国熊是一位相貌堂堂、来自中国大陆的闽南菜厨师,虽然年纪很轻,却已经是闽南菜系中的一位名厨了。

陈家祖上三代都是厨师;16岁起,陈国熊便已经开始操刀学艺。也许是祖传的基因或家庭的熏陶,自幼陈国熊对厨艺便有着天生的领悟能力:拿刀一两个月,他的刀功便超过已经其他已操刀一两年的师兄弟。从未见过的菜肴,只要他吃上一口,便知道菜的做法。

18岁,父亲送他到福州,正式拜闽菜名师姚建明为师。提起自己的师傅,陈国熊非常的骄傲:“我师傅很有名的;可以说,在福州,炒锅没人能炒得过他,他曾经给美国里根总统掌杓,在中南海国宾馆里面招待国家元首。”

名师出高徒,加上天生的才气和踏实、坚忍的品行,小小年纪的陈国熊获得了师傅青睐,曾先后跟随师到新加坡、马来西亚等国家出访,专门表演闽南菜;还曾经在天津张学良公馆里面工作过3个月,在那里为各国元首、归国华侨烹制地道的闽南佳肴。丰富的经历和精湛的技艺,让陈国熊22岁时便成为了福州大饭店的行政主厨。

闯荡美国 初尝离别苦

跟随师傅四处出访的经历,让陈国熊非常了解闽南菜系的处境:海外的闽南菜厨师很多只是在大陆学了3个月的速成班而已,包括在海外最正宗的唐人街,很多人根本不了解真正的闽南菜。 陈国熊的师傅也非常期望这个年轻的弟子能担起振兴闽南菜系的重任。师傅的期望加上自己的向往,陈国雄就这样来到了美国,但是海外生活的难以诉说的离别苦,让这位小伙子掉了眼泪,也结识了一个美丽、坚强的女孩,成就了一段美好的姻缘。

陈国熊:“我是在一个餐馆认识她的;她很坚强,很多苦别的女孩子都受不了,但她都挺过来,连我这个大小伙子刚来美国都受不了,她一个女孩子能在美国呆5年多,也是不容易,而且还要抚养她的弟弟读书直到研究生毕业,她家里的经济来源都是靠她的。”

海外最受不了的苦是什么呢?

陈国熊和太太都说:“想家,想爸爸妈妈。特别是过年的时候,团圆的时候,一个人在这边想着家,那个时候最苦,就是想着家里人团聚,大年三十、正月十五和中秋节的时候都只能是打电话回去……

美丽娇柔的陈太太说:“过年的时候都没有过年的气氛,真的很苦,经常哭,特别是当有病的时候,没有人帮,躲在被子里面哭……”

在这两个年轻人身上,看不到现在年轻人的放纵和享乐,却读出了古老的中国人所具备的吃苦耐劳、孝顺、仁义的传统美德。

陈太太:“家里全部都安排好了,我才会想着自己结婚的大事。”

两位年轻人刚刚有了女儿,但是不得不暂时送回国,又一次尝到了骨肉分离的离别苦。初为人父人母的责任,让两个年轻人更加明确自己未来的目标。

陈国熊:“很多福建来的人都是借钱来美国,头三五年都是为了还债,几年之后才可能给自己攒钱。从大陆来的开餐馆的,都是来了十几年,才会有自己的积蓄来开餐馆。所以,现在我们也是打基础的阶段,虽然也舍不得孩子,但为了给孩子将来一个更好的环境,能在美国受教育、找到自己的事业,不要再重复我们这样的路,也是值得的。”

小两口给自己定下的目标是:努力几年,一步一步的来,拥有一个自己的餐馆!

看“神韵 ” 压抑心情一扫而空

有失便有得,苦尽甘才来。今年,是两个年轻人最轻松的一年,他们说:“来这么久,今年特别高兴,因为家里的事情全都处理好了”;给担任福州烹饪协会会长的师叔拜拜年,也碰到了“全球华人新年晚会”,小两口第一次轻轻松松在海外给自己过了一个“大年”!

陈国熊:“放松一下,这么大的场合,很开心,这个音乐很好听,让人很放松,就觉得好像几年了,压在心里的石头一下都放松掉了,不会觉得很紧张和压抑的那种了。”

身体不舒服的陈太太看了上半场的演出就觉得好了很多:“我们每天都是在工作,很少看节目。今天能在这么大的场合下,看这么壮观的节目,好开心,我们没有什么艺术细胞,就是觉得好,心情、身体很舒服。昨天我发高烧,今天本来不想来了,还好,幸亏来了,否则真要后悔了,现在已经很舒服了……”

由“神韵”艺术团主演的“全球华人新年晚会”还有14场,让海外华人2008年的大年三十到初三,能有一个真正去处,慰藉众多漂泊、疲惫的游子心灵。(http://www.dajiyuan.com)

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