材料：
蒲烧鳗2片、奇异果4片、苹果6片、萝蔓生菜1叶、牛番茄6片、绿卷须生菜2叶、红卷须生菜2叶。
调味料：
A： 富味乡黑芝麻酱2大匙、福华牌鸡汁汤宝1/4 小匙、富味乡冷榨芝麻油2大匙、柠檬汁1/2 大匙。
B： 富味乡白芝麻酱2大匙、华鸡汁汤宝1/4 小匙、富味乡冷榨芝麻油2大匙、 柠檬汁1/2 大匙。
作法：
1 调味料A及调味料B分别拌匀成沙拉酱汁，装入味碟。
2 所有生菜切段，泡冰水约2小时，捞起沥干，与水果一起摆盘。
3 蒲烧鳗片摆入生菜上，与双味沙拉酱汁一同上桌。
★分成两色的黑白芝麻酱除了美观更可同时尝到两种不同的芝麻美味。
指导老师：陈嘉谟
资料提供：高雄餐旅学院@
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