标签:
【大纪元4月2日报导】（中央社记者林绅旭台北二日电）台北市商业处今天召开记者会表示，为提升台北市餐饮水准达国际水准，商业处今年将进行“餐饮五星计划”，除公开到店进行的专业评审团评比，也将派“神秘客”到各餐饮店，秘密进行评比，分数加总后给予一到五颗星评鉴，并公布周知。
商业处长刘佳均表示，商业处一度考虑法国米其林评鉴制度，但东西方餐饮习惯不同，以西方的标准，来评鉴东方并不适宜，商业处决定重订游戏规则，以公开评审团加神秘客方式分进合击。
他指出，公开评审团即选出多位评审，在指定时间到餐饮店里试吃评比，神秘客则为不定时间，不透露评审是谁，装成一般的消费者，到店里消费，这样才能避免店家只做表面工夫。
刘佳均说，五颗星的评比项目包括食材的选择和料理、餐厅的氛围、餐厅的服务、餐厅的特色和故事性、餐厅的人气指数等。
刘佳均表示，评比后结果，将公布在市府和旅游消费等相关网站，也将制作导览手册，让需要的民众，可以藉由这本手册，吃遍台北。
商业处表示，商业处打算营造台北市，成为国际美食之都，因为台北市特殊的历史背景和风俗，拥有中国大江南北各式饮食精华，还有台湾特殊餐饮，也有国际化如日本、韩国、美国、意大利、法式料理的顶级餐厅，可谓华人世界的饮食天堂。
商业处指出，北市光是登记有案的餐厅就有一万多家，还不包括各式小吃和牛肉面店等，每年来台湾观光的游客有三百八十万人，其中百分之七十以上，都会到台北购物和吃东西，北市今年除继续推“台北国际牛肉面节”外，也将在今年十一月中，举办“台北咖啡节”，进一步行销台北。
