材料：
面粉 300克
葱4-5根 切成葱花
橄榄油 (有的会放猪油，会很香，很酥，也很油…为了健康自己来做)
盐
做法：
(一) 活面：
170cc 的水 (2/3 在锅中烧开) 1/3的冷水，将面活好，揉到面光均匀，搁置一小时以上 (醒面)。
(二) 前制工作：
1.分成六等份，每一等份压扁，杆面棍杆到摊成最薄状态。
2.将油均匀的沾到每一处(边缘一定要有油)，用手抓一小撮盐，由上均匀的洒在面皮上，葱花也均匀的洒在面皮上。
3.自边缘细细的卷成一长条状，再轻轻的拉的更长些。
4.一端平面的卷回成一小圆饼，尾端用杆面棍杆平后压在底层，成小圆饼状不会散开。
(三) 收藏方法：
六个全做完后，自第一开始用杆面棍，杆成所要的大小，大约15公分的圆，用分隔纸做隔层，可以叠起来收藏，大小可随意，叠起来收入冷冻柜。
(四) 现做现吃：
也可同时杆好一张，即时下锅，中小火，少许的油，将饼放在锅内，饼面变色时，翻一个面待金黄色时即完成了。(重点是面皮杆的薄，卷的层次较多，相对就有好口感了)冷热均可口呢！(家常饼，不需葱花，做法相同。)＠＊
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