素菜也一样可以做的美味,这道糖醋里脊,虽然用的是素菜,但口感一点也不比真的里脊差啊!不能吃肉的朋友一定要试试.
豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
番茄中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘□，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
1.准备豆腐干若干.
2.豆腐干切成条.
3.用面粉,淀粉1:1的比例活成面糊.
4.将豆腐条下油锅,用中火炸至表面变硬.不能用小火,否则豆腐干就太干了,口感就会硬的)
5.将炸好的豆腐条裹面糊,再下油锅炸到结硬壳.
6.锅里留底油,放入番茄酱(我用了蕃茄沙司,颜色就不红,而且口感也没有番茄酱的好).小火把番茄酱
炒透,成亮红色.
7.炒好番茄酱,加入糖,盐,一点点白醋,加少量的水,烧开后勾芡,淋入明油即可
最后装盘,撒上芝麻即可.
完工,请不吃肉的mm们品尝.
(来源:搜饭网)
