【大纪元5月1日讯】黄豆是健康食品首选，常被利用来做豆浆，而剩下的豆渣既可变成多道营养的美食料理，还可当清洁剂或肥料，实在是无价之宝！真可谓“豆浆诚可贵，豆渣价更高；若为健康故，两者皆可包。”
豆渣料理上周已介绍“香煎高丽菜”、“大阪烧”、“芝麻椰饼”3道。除此，也可以炒香变成豆酥，配上鳕鱼就是一道名菜“豆酥鳕鱼”。配上海苔、白芝麻就是下饭的“素肉松了”。
豆酥
【材料】：豆渣、白芝麻、海苔、大蒜末、油少许。
【调味料】：盐巴少许。
【做法】：
锅热油少许，先炒干豆渣，尽量炒到干盛起（注意不要焦掉）。再加些大蒜末先下锅炸后再放入炒干的豆渣，看到颜色开始转深就可以拿离炉火，用余温酥热。起锅前再撒些白芝麻、海苔、盐巴。（也可加油葱酥）
拌干饭或配稀饭都是不错的选择。如果有鳕鱼也可以考虑做豆酥鳕鱼。
【后记】：母亲节将届，想到小时候妈妈总能点石成金，从食衣到住行，无所不能，无所不包。家里一共3姐妹，妈妈就会做出3件同色系但款式稍有变化的姐妹装来。以前总觉得没遗传到妈妈的好能力，但这回动了脑筋，总算发挥了一点创意，将豆酥排了图样。谨将此献给全天下辛劳、心劳的母亲们，祝您“母亲节快乐”！
现在妈妈学了法轮功，身体变很好，让我很放心。也祝福全天下母亲们，“身体健康，万事如意”！
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