【厨艺麻雀变凤凰】点石成金 豆渣变宝

杨美琴

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【大纪元5月1日讯】黄豆是健康食品首选,常被利用来做豆浆,而剩下的豆渣既可变成多道营养的美食料理,还可当清洁剂或肥料,实在是无价之宝!真可谓“豆浆诚可贵,豆渣价更高;若为健康故,两者皆可包。”

豆渣料理上周已介绍“香煎高丽菜”、“大阪烧”、“芝麻椰饼”3道。除此,也可以炒香变成豆酥,配上鳕鱼就是一道名菜“豆酥鳕鱼”。配上海苔、白芝麻就是下饭的“素肉松了”。

豆酥

【材料】:豆渣、白芝麻、海苔、大蒜末、油少许。

【调味料】:盐巴少许。

【做法】:

锅热油少许,先炒干豆渣,尽量炒到干盛起(注意不要焦掉)。再加些大蒜末先下锅炸后再放入炒干的豆渣,看到颜色开始转深就可以拿离炉火,用余温酥热。起锅前再撒些白芝麻、海苔、盐巴。(也可加油葱酥)

拌干饭或配稀饭都是不错的选择。如果有鳕鱼也可以考虑做豆酥鳕鱼。


豆渣真是宝!(摄影:杨美琴/大纪元)

豆渣是无价之宝!(摄影:杨美琴/大纪元)


豆渣餠因含有牛奶和豆浆的营养,养分因互补而加强。(摄影:杨美琴/大纪元)


豆酥装保鲜盒,拌干饭或配稀饭都很棒。(摄影:杨美琴/大纪元)


豆渣饼有浓浓的豆浆味,令人回味无穷。(摄影:杨美琴/大纪元)

【后记】:母亲节将届,想到小时候妈妈总能点石成金,从食衣到住行,无所不能,无所不包。家里一共3姐妹,妈妈就会做出3件同色系但款式稍有变化的姐妹装来。以前总觉得没遗传到妈妈的好能力,但这回动了脑筋,总算发挥了一点创意,将豆酥排了图样。谨将此献给全天下辛劳、心劳的母亲们,祝您“母亲节快乐”!

现在妈妈学了法轮功,身体变很好,让我很放心。也祝福全天下母亲们,“身体健康,万事如意”!
(http://www.dajiyuan.com)


父亲总是默默的付出。(摄影:杨美琴/大纪元)

母亲总能点石成金,照亮家里。(摄影:杨美琴/大纪元)


母亲总能点石成金,让爱的光芒照亮家里。(摄影:杨美琴/大纪元)


母亲像冬天的太阳温暖家里。(摄影:杨美琴/大纪元)

母亲像月亮一样照亮我家门窗。(摄影:杨美琴/大纪元)


母亲的温暖与陪伴就像太阳与月亮。(摄影:杨美琴/大纪元)

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