MONK 减肥法，不是我首创的，它是美国减肥医师 DR．ALBERTSON 首先提出，我再加以改良成比较适合东方人体质。第一个月平均可瘦4~6公斤，之后平均1个月可瘦2~3公斤。因为MONK减肥法效果明确，方法简单，在美国已有25000人看过 DR.ALBERTSON 的门诊，目前正在快速增加中。
美国减肥医生(Dr.Albston)的NO NIGHT DIETING(过午不食减肥法)，我又把他戏称“和尚减肥法”，“和尚”的英文是MONK，所以简称“MONK 减肥法”。
和尚大部分是过午不食的，他们的健康不会比一般人差，所以运用此种方法来减肥，健康方面不用担心。
“MONK 减肥法”实施起来方法简单，即早、午餐随便吃，可多吃肉但猪肉少吃，中午2点后不再吃任何东西 ，但可以喝水及无糖的饮料。在我的门诊中，用‘ MONK减肥法’成功的机会高达8成 ，对身体好处很多。
虽然三餐定时定量，对一般人而言是正确的，但对一个欲减肥的人而言，某个阶段却不一定适用，因为如果有用就没有那么多胖的人了。也许，很多人会说，“下午两点后就不再吃任何的东西(除了水)，这样子很难撑耶”，的确如此， 所以如何让施行此法的减肥者度过难关，就是MONK减肥法的重点了。
最新美国的研究发现，肥胖大部分是下视丘因长期摄取高碳水化合物而引起功能性失调。若要让它调回来，除了减少碳水化合物的摄取外，有时也需要药物的帮忙。而要不复胖重点是要如何恢复下视丘体重调节正常的功能，所以除了用对方法以外，时间也很重要。
所以，用“MONK 减肥法”减重成功以后，为了不复胖，至少还要维持此法半年以上，有的还要维持一年， 端看减肥者下视丘修复的程度而定，时间蛮长的，所以一定要有耐心。一旦下视丘修复好了， 你会发现怎么吃也不会胖 。
不过‘ MONK减肥法’ 看似简单，但中间有很多要注意的方法及技巧， 所以还是要请减重专科医师给予指导， 才不会失败。
—摘自卢佳享医师MONK减肥园地(http://www.dajiyuan.com)
