【大纪元6月6日讯】端午节在每年的农历五月初五，是中国民间的传统节日。时间过的真快，转眼间端午节又要到了。在民间，庆祝端午的习俗很多，不过还是以赛龙舟和粽子为主。这也跟纪念爱国诗人屈原有着很密切的关系。
粽子经过多年的发展，种类，口味，吃法和名堂很多。这里介绍一种比较简单的粽子-碱棕。
[原料]
圆糯米-1斤
碱块-1两
粽叶-20-30张
粽绳-1卷
[做法]
1. 糯米洗净后沥干，将碱块放入拌匀，放置1～2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
2. 粽叶一片片洗净，放入滚水中煮 5分钟，取出沥干水分备用。
3.取1或2片粽叶以交叉方式折成漏斗状，舀入约一平汤匙份量的米粒。把顶端的粽叶折下包好。分出一条粽绳把粽子缠绕打结。注意包碱粽不可绑得太紧（这一点和包肉棕不同）。
4. 全部包好之后，将粽子放入沸水中煮约2小时即可。一切完成后，把粽子取出之后待凉，过后还可以放进冰箱冷藏至冰凉。食用时可随个人喜好沾糖或蜂蜜吃。也有些人喜欢在包碱棕时加入莲蓉馅、豆沙馅、黄梨馅等馅料。吃起来别有一番风味。
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