【大纪元7月28日讯】(大纪元记者唐依旋、秦飞编译报导）浆果一直以对人体有益而闻名。美国《临床营养学》（Clinical Nutrition）杂志最近发表了一项研究，每天吃一杯混合浆果，不仅能帮助增强记忆力，更可增加人体内“好的胆固醇”(HDL)、降低血压，并保护心脏。
食用浆果 预防心血管疾病
这项为期八周的研究，追踪了七十二名中年人在食用浆果类后的健康情况。结果显示：蓝莓中含有充分的花色素甘（anthocyanins ）；为一种抗氧化剂，能帮助老年人增强记忆力；覆盆子则含有鞣花酸（ellagic acid），能预防癌细胞的生成。而所有的浆果中都含有丰富的纤维，对人体的消化系统有着关键性的影响。除此之外，最新的两项研究还发现浆果甚至对心脏和骨骼均同样有益。
这些浆果包括草莓、覆盆子(raspberry)、越橘（bilbery），以及芬兰常见的浆果黑加仑（black currant）、红豆果（lingonberry）以及山楸梅(choke berries)等。
主导研究的芬兰赫尔辛基国家公共健康研究所（National Public Health Institute in Helsinki）资深研究员艾瑞斯．鄂伦德（Iris Erlund）表示：“目前我们还无法确定哪一种浆果最有效。但能确定的是混合浆果中富含的多酚(一种有益于人体的植物成分)，对人体能产生极大作用。多酚能增加一氮化氮(Nitric Oxide)的含量，还能对心脏产生一系列的保护作用，包括松弛血管与降低血压等。”美国神经科学学会(Society for Neuroscience)的研究人员也指出：推论浆果所含中的大量抗氧化物应是让脑部细胞减缓老化的主要成分，对于眼睛的疲劳也有相当的帮助，其中又以蓝莓效果最为显着。
神奇的多酚
《营养生物化学》（Nutritional Biochemistry）杂志上发表的另一项研究指出，多酚也能预防更年期的骨质疏松。我们的骨骼经常能“再生”(骨质流失并重新生成)。更年期后由于雌激素含量的下降，骨质流失的速度超过生成速度，从而导致骨质疏松症。在对老鼠的实验中，佛罗里达研究大学（Florida Study University）的科学家把它们的卵巢取走以模拟更年期后的雌激素消失状态，并为期三个月地每天喂食蓝莓。结果发现它们的骨质密度得到明显的加强。该大学营养，食品和运动科学系主任，主导研究的阿季曼迪（Bahram Arjmandi）补充道：“这还需要更多的研究来证实浆果是否对人体骨骼有益，但他们的数据已显示了每天即使只服用少量的蓝莓(例如四分之一杯)也能对人体骨骼的保护起很大的作用。
浆果美艳的颜色总让人看了垂涎欲滴；更因其健身的功效而被称之为超级水果。美国每日健康新闻的报导指出，浆果中富含的鞣花酸（ellagic acid），能预防癌细胞，更有助预防结肠癌的发生。 ( Getty Images )
亦能预防肠癌的超级水果
浆果因能增加记忆力和预防心脏病而被人们称为超级水果。而美国每日健康新闻的一则报导，又为此类超级水果再添美誉。即为多吃浆果将有助预防结肠癌的发生。
研究发现，浆果中所含的一种叫紫檀口(pterostilbene)的自然化合物，有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀口为一种抗氧化剂和抗炎剂；研究人员在喂食小白鼠蓝莓中提取的紫檀口后，小白鼠结肠中的癌症前期病变情况减轻了57%。美国俄亥俄州大学亦证实，吃浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80％，患消化道肿瘤的几率降低了60％；德国调查人员发现每天喝2～3杯苹果汁也能预防结肠癌。
因此，每天即使只是少量的食用浆果，亦会对人体健康产生一定的益处。
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