【大纪元8月12日讯】(大纪元记者唐依旋、秦飞综合编译报导)芬兰研究人员公布一项最新的研究显示:多吃金枪鱼(又名鲔鱼)和其它高脂鱼类不仅能减少中风发生的概率,还能增长智力并防止失忆。
主导研究的芬兰库奥皮奥大学(University of Kuopio)沃特能(Jyrki Virtanen)表示:自先前的研究中,我们已得知鱼和鱼油能预防中风,但这项最新的研究发现高脂鱼还能预防老年人无症状大脑损伤(即脑梗塞:在健康老年人中的发病率约为20%)的产生。
研究小组对三千六百六十名六十五岁以上的老年人进行研究,他们每隔五年进行一次扫描来检测无症状大脑损伤的情况。研究结果发现:常食用富含欧米加-3脂肪酸(omega-3 fatty acids)鱼类的人,得到失忆及痴呆等高中风风险疾病的比例较低。
研究人员也发现:与不常吃此种鱼类的人相比,每周吃一次鱼便能降低13%的失忆风险。而每周吃三次以上含有丰富欧米加-3高脂鱼的人,无症状大脑损伤的风险更降低了26%。不过应注意的是,鱼的烹调方式应以烤或煮为主;若以油炸的方式便无法获得相同的功效。
omega-3脂肪酸对人体的好处
长久以来,鱼油就被拿来做为许多疾病研究的改善或预防之用。包括心血管、关节、结肠以及脑部等;而许多研究亦证实鱼油确实能改善许多系统的症状。
其中一项不可或缺的因素便是鱼油中所含的脂肪酸omega-3。这种脂肪酸是人体中必须脂肪酸的重要来源。也就是如果不从体外摄取补充,人体并无法自行制造此种脂肪酸;如不持续补充,人体便会因缺乏好油而使坏油的比率逐渐增高。
Omega-3能提供对脑部有益的DHA;而DHA是制造及保养脑细胞膜的必要成分。因此,DHA亦可有效减低脑部及相关疾病如:忧郁症、注意力不足/过动症(ADHD)、老年痴呆症及记忆力衰退等。
目前,国外累积相当多的研究证实服用鱼油可以改善忧郁、过动等相关症状,现在又多了老年失智症,这也再度证实鱼油对于神经系统的维护的确相当重要。
高脂鱼类有哪些
高脂肪鱼类主要是指三文鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼和青鱼等生活于深海中的鱼类。高脂肪鱼类所含的维生素D比一般的鱼类要高出5倍;omega-3脂肪酸的含量亦高出了20倍左右。
《荷兰健康膳食指南》曾建议成年人每周应至少吃两次鱼,每次100~150克,其中一次应为高脂鱼。即便没有条件多吃高脂肪鱼类,多吃淡水鱼也同样有利于身体健康。如果在日常饮食中无法适时的补充来自鱼类的养份,那么大豆、小麦胚芽、栗子和胡桃等,也都是补充omega-3的不错选择。
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