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【大纪元8月26日讯】(大纪元综合报导)中秋节即将来临，台北市卫生局昨日公布8月初抽检环南市场外围流动货车豆制品报告，抽验55件，24件含有超量防腐剂或双氧水，不合格率高达43.6%，其中许多民众会拿来当凉拌菜的豆干丝，不合格率高达100%，另外，豆干不合格率也高达七成，不合格的原因主要以过氧化氢残留、及苯甲酸含量过高。
素食人口增加，许多人会使用大量的豆素类制品作为蛋白质来源，不过民众会不会担心自己吃到的是黑心豆素制品，药物食品管理处长姜郁美表示，北市为都会地区，属于食品消费端，辖内很少食品制造工厂，经地毯式调查发现，来源多数来自外县市，且交货地点都在环南市场，于是8月初凌晨进行突检。
卫生局发现，有10件添加防腐剂苯甲酸超量、9件违规使用过氧化氢、5件同时违法苯甲酸超量及使用过氧化氢，药物食品管理处长姜郁美表示，民众常用来作为凉拌菜的豆干丝，抽查5件，5件都不合格，不合格率高达100%。
卫生局指出，豆干制品不合格率为七成、豆腐不合格率为六成六、素鸡不合格率六成。有一抽查样本货车司机无法交代来源的大溪豆干，苯甲酸含量高达每公斤3.3 克，为标准值的五倍。
卫生局提醒，民众将豆素类制品买回家，加热时记得最好不加盖加热两分钟以上，让添加物挥发掉，至于用水浸泡，经常换水，也可以将残留的过氧化氢，转移到水中。
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