【大纪元8月26日讯】(据台视新闻报导)食材用蒸的营养比较不会流失，也能保持原味。日本现在就时兴蒸锅料理，有各式各样的蒸锅，也有蒸锅料理专卖店，能让你大啖蔬菜鱼肉的原味跟营养。
蒸笼上摆着蔬菜跟鱼肉，光是色彩就令人食指大动。这家蒸锅料理专卖店让顾客挑选20种食材，烹调方式只用蒸的。不但省事，也不会破坏食材养分，保持原味。吃的时候只要沾点紫苏或柚子酱汁，口感清淡又好吃。
蒸锅吃起来养生又能美容，各种款式的蒸锅也热卖。这款圆锥形蒸锅能让锅内蒸气往上集中，产生水分。食材蒸煮之前先调味，然后小火蒸个十五分钟，不但食材熟了，还多了浓稠的汤头，真是一锅两吃。 而砂锅加了这个隔板也能当蒸锅用，因为水分会往锅底流下。 把当季蔬菜放在隔板上蒸，只要一点时间，蔬菜就蒸得甘甜清脆，连不爱吃青菜的小朋友都吃得津津有味呢。(http://www.dajiyuan.com)
