【大纪元9月18日讯】(大纪元记者敖曼雄高雄报导)由新唐人电视台主办的“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，9月20、21日将在国立高雄餐旅学院隆重登场。18日下午2时在高雄市国宾大饭店举行揭幕记者会，受到主流媒体热烈参与。揭幕仪式简单隆重，由新唐人电视台九大赛主席马丽娟、新唐人亚太电视台董事陈彦玲、厨技大赛美国主评曲运强、德国主评章君安、国立高雄餐旅学院中餐厨艺系教授林致信、全国厨师职业公会代表杨振霖等共同主持。
争桂冠 108位选手挑战五大菜系
新唐人电视台九大赛主席马丽娟在记者会表示，新唐人电视台主办“全世界中国菜厨技大赛”等九项大赛，主要为华人在艺术、舞蹈、音乐、武术与厨技等各个领域优秀的选手与人才，提供一个走向国际的平台，旨在恢复传统文化，复兴人类更美、更纯、更善的内涵，让它发扬光大，为社会带来希望。感谢国立高雄餐旅学院暨企业各界大力支持，也希望各位媒体朋友大力报导，让更多人知道“全世界中国菜厨技大赛”等九项大赛的讯息。
国立高雄餐旅学院中餐厨艺系教授林致信说，国立高雄餐旅学院能够与新唐人电视台合作举办“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛，感觉非常光荣。国立高雄餐旅学院曾经举办过多项餐饮大赛，能够提供参赛选手最好的比赛场地，最佳的设备、器具与食材，有信心举办一个最成功的中国菜厨技大赛。
林致信教授强调这次大赛有几项特色，即参赛选手共有108人，是同类比赛选手人数最多的；而且选手来自世界各地，领域最广泛；以往厨艺比赛多是学生参赛，但是这次的“中国菜厨技大赛”却多是专业厨师参赛，甚至有一些是曾经荣获金牌的主厨参赛，显示这项大赛很受重视，真的是盛况空前，难得一见，而且最特别的是大赛五大菜系冠军奖金都是1万美元，总奖金高达210万台币。真是绝无仅有。
国立高雄餐旅学院鼎力协办这次大赛，林致信教授是重要推手，尽心尽力的提供各项资讯与协助，古道热肠的精神令人感动。林致信教授也是国内餐旅业界少数的博士，教学认真，深受学生敬佩与学校器重。
厨技大赛美国主评曲运强表示，能够通过“中国菜厨技大赛”的互相交流与切磋，在“中国菜厨技”的领域更加精进，并将传统中华美食文化发扬光大，非常有意义。揭幕记者会由新唐人亚太电视台专案专员陈昭荣主持，现场并陈列铸剑大师郭常喜赠送给“中国菜厨技大赛”五大菜系（粤菜、川菜、淮阳菜、鲁菜、东北菜）优胜选手的“宝刀”，引人注目。电影“卧虎藏龙”主角使用的“青冥剑”，就是郭常喜大师所铸造。
揭幕现场并陈列铸剑大师郭常喜赠送的“中国菜厨技大赛”五大菜系（粤菜、川菜、淮阳菜、鲁菜、东北菜）优胜选手的“宝刀”，引人注目。（摄影：李曜宇／大纪元））
国立高雄餐旅学院中餐厨艺系教授林致信，鼎力支持大赛。 (摄影：敖曼雄/大纪元)
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