【大纪元9月26日讯】炸鱼条
鱼类，尤其是大西洋鳕鱼非常健康。多年来医师们一直建议食用更多的鱼类，同牛肉和猪肉相比，其健康脂肪成分高，而非健康脂肪成分低，但如果你购买的是快餐类炸鱼条，那么情况就正好相反。
酸奶
以前美国人都自行制作酸奶，在牛奶中加入酵母菌发酵而成，含有大量的蛋白质、钙和维他命，适合于成年人食用，因为成年人不易消化牛奶。问题在于目前超市中的主流酸奶虽然号称健康食品，但加有白糖和处理后的水果，因此注意选购一下无糖脱脂酸奶，再加入自己的新鲜水果。
罐头汤
汤类很健康，成本低且容易制作。若每周煮一大锅汤，放入冰箱，每天午餐食用一次，再加上面包，花费不会超过1美元。然而罐头汤就不太妙了，混合了盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂、水，也许还有一点胡萝卜，一顿通常含有1千毫克碘，是每天人体允许量的一半。不妨把鸡牛骨头和菜皮留下来，自己制作肉汤。
绿茶
亚洲普遍饮用绿茶，茶道在日本更是一种传统艺术。绿茶含有抗氧化物质，医学研究发现和其他健康成分可能防止癌症、心脏病、老年症及其他高龄疾病。大多数美国人却不喜欢绿茶的味道，因此美式绿茶都有白糖和其他添加剂，出售时也装扮成健康饮料，而实际上，任何加入混合物的瓶装“绿茶”都去除了健康益处。
黄土豆
棕皮白心的黄土豆的健康含量非常有限，尽管便宜坚实，有一点营养，有时用于充饥，但其中的淀粉很快转化成血液中的葡萄糖，容易导致糖尿病和肥胖症。另外，在美国的数百种马铃薯中，黄土豆被认为是味道最差的，因此烹饪时，通常将其做成土豆泥加黄油，或者炸土豆片加盐。
爆米花
当今人们极少将爆米花同健康饮食联系在一起。玉米纤维素含量高，热能低，只有象征性的一点糖、盐和脂肪。当然了，如果你加入了糖、盐和脂肪，这一起就发生了变化，尤其是微波炉爆米花，为了味道混入了众多的添加剂。正确的法是批量购买新鲜玉米，并控制盐类和奶油的用量。
切片面包
大量生产的袋装白面软面包是市面上最为常见，含有面粉加糖、玉米糖浆以及10多种其他添加剂，在食用后快速变成葡萄糖，使得胰腺超负荷工作，最终损坏胰脏。即便全麦面包也有同样问题，因为在制作过程中加入了糖、盐和软性添加剂。真正的面包是面粉和水，再加一点点酵母。
早餐麦片
真正的麦片，诸如小麦、大麦、稻米和燕麦，通常是人类最重要的食物，拥有无可比拟的蛋白质、健康脂肪和维他命。然而食品商将其生产的松脆小蛋糕也冠以麦片一词，其中加有糖、玉米糖浆、盐、色素和防腐剂。因此应选用葡萄干燕麦，或者全水果大麦，而这些食品要健康和便宜许多。
商业有机食品
有机食品的设想原本是一大创意，让农民远离有毒的杀虫剂和化肥，只需照料耕地，让食物和各类庄稼在自然的土地上自然生长，而用做食用的动物也会得到悉心照应。
30 年过去后，有机食品变的非常普及，以至其价值体系也出现危机，大商家们为了追求利润降低成本，其生产方法已损害了有机食品的涵义：用有机饲料对奶牛灌食，挤出的牛奶就是有机奶；进口廉价劳力国家生产的有机添加剂，加进食物中就是有机食品。这一起都打着“有机”招牌装扮成健康食品。
比萨饼
在意大利，比萨饼的定义有法律规定，其配料必须是面粉、番茄、干酪、甘蓝油、矮糠和牛至。历来比萨饼营养丰富适于充饥，美国各大都市的街头比萨店基本保留了传统方法，即简单新鲜。
连锁店出现后，使用便于大规模生产、冷冻和运输的防腐廉价脂肪添加剂取代了新鲜配料，商业化的比萨饼高热量、高脂肪、高碘量，而且营养成分低。(http://www.dajiyuan.com)
