【大纪元1月24日报导】（中央社记者陈舜协台北24日电）牛可以耕种、驮运，牛肉、牛乳可吃喝，自古就被人类视为重要的财产。重要到人类之间的争战，都少不了它的角色，从古到今、中外皆然，牛全是“被迫参加”。
话说中华民族印象最深刻，与牛最直接相关的战役，应该算是“史记”记载，齐国王室宗亲田单率领齐人在即墨、莒负隅顽抗，用尽各种方式使侵略的燕国阵前换将、轻敌，最后征得超过1000只牛，牛角绑刃、身披五彩，牛尾浸油点火，以“火牛阵”冲杀燕国阵地，收复齐国70多座城池的故事。
田单复国的故事被用来激励人心，“毋忘在莒”现在还刻在金门太武山上，但民众记住这个故事，多半是因“火牛阵”故事太吸引人的缘故。
牛尾点火若发生在印度，可是会引起战争的。英国东印度公司就是因为润滑子弹的动物油脂可能是牛脂，失掉英国殖民下的印度经济独揽大权。
故事发生在1857年，东印度公司配发新步枪给9成以上是印度人组成的雇佣兵，新步枪的子弹由动物油脂包覆的弹套保护，使用时须先用嘴咬掉弹套。
印度人多数信仰印度教或回教，印度教不准杀牛、回教不准吃猪，印度籍佣兵认为包覆子弹的油脂是牛脂或猪脂，因此东印度公司两边都得罪，最后演变成全印度的反英国运动，虽然最终被镇压，印度也变成英国女王直辖地，但反抗英国统治的民族主义种子却深埋印度人心中。
印度人因牛而战，19世纪末还有千万头的美洲野牛因人类彼此战争以及与大自然争战而无辜受害。
美洲野牛从美洲大陆的优势物种沦为濒临绝种动物，与美国人拓荒大西部直接相关，除了皮革业需求、打猎取乐造成野牛大量死亡，有一说法指美国政府为赢得与印第安人战争的胜利，变相鼓励屠杀，借此削弱生活与野牛紧密结合的印第安人战力。
到了现代，牛肉已是国际粮食贸易的大宗项目，不过，1985年在英国被发现的牛海绵状脑病变（BSE，俗称狂牛症），1995年第1例人类感染狂牛症（vCJD，又称库甲氏症）病例死亡，引发全人类恐慌，狂牛症疫区与非疫区之间的牛肉大战从此展开。
最近的案例是南韩政府曾为争取尽速签订美韩自由贸易协定（FTA），拟同意不设限开放属疫区的美国牛肉进口，群众不满走上街头，酿成南韩总统李明博的政治危机。
除了狂牛症使牛肉贸易大战攻防激烈外，人类为食用大量蓄养的牛、羊，因为牛打嗝、放屁会产生甲烷，对大气造成的影响更甚于二氧化碳，联合国政府间气候变迁问题小组主席帕乔里（Rajendra Pachauri）就公开呼吁民众少吃牛肉，减少需求进而减缓大气暖化速度。
虽然牛在人类对人类、人类对环境的争战史中扮演这么多角色，但牛都是“被迫参加”，一肚子苦水。
