食用季节＝夏～秋
强化血管、净化血液，也有预防肥胖的效果
荞麦
<效果>预防肥胖、脑中风、失智症、改善水肿、便秘
荞麦含有芸香醇，可以强化微血管、防止脑中风等疾病，并防治大脑记忆细胞破坏或失智症。
此外，芸香醇还有净化血液，防止血管栓塞的作用，可以有效预防并改善高血压或动脉硬化。
此外，芸香醇还有提高维生素C功效的效果。对提升免疫力和防止皮肤老化也有帮助。
荞麦含有八种必需氨基酸，包含了优良的蛋白质。这些氨基酸有抑制脂肪增加的作用，所以能有效防止肥胖。
一般认为越黑的荞麦粉就有越多营养成分。实际上，就铁、钙等矿物质，维生素B1、B2等维生素的含量来看，黑色荞麦粉确实要比淡色荞麦粉来得丰富。
营养丰富的荞麦还有消除疲劳的效果。此外还有强化肠胃作用，对便秘腹泻也有效。更是具有效温暖身体作用的优良食品。@（待续）
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