“油炸桧”——油条的来历传说(上)

路平搜集 明光改编  诗:慕太白

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江南文化,源远流长,杭州很早就成为江南最富庶的地方之一,到了宋朝,金兵侵境,宋高宗赵构干脆就迁都到这里来。这段时期,历史的幕布就在杭州这块儿展开,这里有岳元帅的精忠报国,也有奸相秦桧的遗臭万年,还有济公和尚游戏人间的动人传说……很多民间故事都从这里说起。在中国不少地区的方言里,老人们都管油条叫“油炸桧”,这名词还是古时候传下来的,因为相传油条最早是由杭州人发明的……

南宋年间,奸相秦桧卖国专权,陷害忠良,与其妻王氏在东窗定下毒计,直将精忠报国的岳飞元帅与其子岳云、部将张宪以“莫须有”的罪名害死在那风波亭内。消息传开,轰动朝野,全国上下,街头巷尾、酒楼茶馆,老百姓们处处都在痛骂奸贼。而皇帝与秦桧则在杭州城内广布特务耳目,凡听到有为岳元帅叫屈者,立即抓捕迫害。然而百姓道路以目,强暴难堵民众悠悠之口。

且说在那在杭州临安的众安桥河下的集市旁,有两家吃食摊挨在一起:一家卖芝麻葱烧饼,一家卖油炸糯米团。这天,刚刚散了早市,做烧饼的王二通了通火炉,将卖剩的一叠葱烧饼叠在灶上整理好,看看没有买主,就在条凳上坐下来休息;这时,做糯米团的李四也开始收拾油锅和家什了。

打了个招呼后,李四就走过来,俩人一起坐下来谈天。说着说着,两人又说到奸臣秦桧害死岳元帅的事情上来。李四讲到气头上,捏起拳头就往条板上使劲一砸:“卖国贼!你陷害忠良,坏我河山,我恨不得将你……”王二听了嘻嘻一笑,说:“四哥,你别急,看我来收拾他们!”说着,就从条板上摘了两个面疙瘩,捏捏团团,团团捏捏,不一会就捏成两个面人:一个是吊眉奸徒,一个是歪嘴女人。他抓起切面刀,往那吊眉奸徒的脖子上打横切了一刀,又往那歪嘴女人的肚皮上竖着切一刀,笑着对李四道:“四哥,你看这样解气不?”

李四点点头,说:“不过,这还便宜了他们!”说完,他跑回自己的摊子,把油锅端到王二烤烧饼的炉子上来,又将那两个斩断切开了的面人重新捏好,背对背的粘在一起,丢进滚油锅里去炸。一边炸面人儿,一边向街市上的人们吆喝,“‘油炸桧’啊,‘油炸桧’啊,大家快来看油炸桧啰!”

过往的行人一听见“油炸桧”的名词,感觉很新鲜,都围拢过来看。大家看着油锅里这般模样的两个面人儿,被滚油炸得吱吱作响,因为大伙儿这些日子心里想着的都是这件事儿,所以一下子就都心领神会,感觉非常痛快,都跟着吆喝起来;“看呀看呀,油炸桧啰!大家看呀,油炸桧啰!”涌来围观的人越来越多。

却说这临安城虽然不大,但秦桧因恶事传天下,真相早已为百姓知悉,所以为防民之口,在城中广布耳目,很快,这个消息就传到正坐在轿中退朝回府的秦桧耳中。(待续)@*

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