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新市乡
【大纪元10月15日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）价值营养高的“毛豆”被誉为贫民之肉，早期在新市乡是全台最大产地，因农业政策改变致产量逐渐减少。在新市乡农会催生下再度种植毛豆，以生产履历方式管理，因而在日本卖到最高价；且开发出面条、冰淇淋、拌酱等伴手礼盒。因此农会将举办“毛豆节”产业文化系列活动，除再造新市毛豆风华外，亦能增加农民收益。
新市乡农会总干事李朝塘表示，经过半年的研究、开发出毛豆面条结合毛豆拌酱，并以平埔族夜祭图腾为纸盒包装，曾获农委会伴手礼首奖。他说，将以嫁女儿的欢喜心举办首届毛豆节，把营养丰富的毛豆推荐给社会大众，提供南部科学园区科技新贵及国人高营养健康的食品。
吃了毛豆冰淇淋而大受感动的新市乡长郑枝南表示，终于看到新市乡伴手礼的诞生；他说，真材实料的冰淇淋口感真Q，未来将成为很有名气的冰品。而南县副县长颜纯左则称许毛豆可以提供银发族所需的营养。
98年度“毛豆节”产业文化系列活动，将于11月6日、7日在新市国小举办，丰富的内容包括毛豆公主选拔、毛豆宝宝DIY、毛豆创意料理比赛、毛豆加工产品品尝与促销、毛豆栽培户外教学、亲子写生比赛及活动表演等。毛豆公主选拔向新市乡农会陈金珠06-5899888-241报名；亲子写生比赛办法上南科实验中学网站www.nnkieh.tnc.edu.tw浏览。
毛豆，又叫菜用大豆，含有丰富植物蛋白、多种有益矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质品质优、含量高，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物，因此成为日本民众喜爱的食品。
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