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秋蟹博览会 桂田酒店现捞现尝

桂田酒店趁着螃蟹肉质肥厚饱满的季节,推出“秋蟹博览会”,饕客同时可品尝20道料理。(摄影:赖友容/大纪元)

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【大纪元10月2日讯】(大纪元记者赖友容台南报导)又到了饕客引颈期盼的秋蟹季节,桂田酒店10月1日起至11月30日止推出秋蟹博览会,严选产地直送的新鲜活蟹,现点现捞现尝,不论是肉质细致的雪场蟹、鲜嫩的处女蟳、鲜脆的软壳蟹,还有肥美的大沙公、花蟹、红蟳等共20道料理,好吃的秋蟹料理每份60元起,一年一次的限定料理只在桂田酒店吃得到。

秋蟹料理于心巴黎百汇餐厅、馥桂厅粤式海鲜料理餐厅、桂田本家日式庭园餐厅同步推出,经过各餐厅主厨精湛的料理手法,引出蟹肉的鲜甜外,亦保留饱满丰厚的蟹黄和肥美厚实的口感,将食材发挥至极致。

桂田酒店总经理刘大宏表示,有别于阳澄湖的大闸蟹,台湾沿海就有许多肥美的秋蟹,例如处女蟳、红蟳、花蟹、青蟹等绝不输国外进口的蟹种,为了让顾客知道台湾也有与世界并驾齐驱的顶级海鲜,桂田酒店以台湾为主,也搜罗各国广受喜爱的秋蟹如北海道雪场蟹、避风塘大沙公等,创作出融合台湾味的好料理。

融合台湾味的秋蟹料理在桂田本家日式庭园餐厅推出5道,其中沙公蟹盐釜,是将份量十足的10两大沙公放入铺上10公分海盐的特制砂锅加以闷煮,盐味渗入蟹壳及蟹肉中,来自大海的原汁原味在嘴里迸发而出,仿佛仍在海中遨游,加上其鲜嫩口感,嗅觉与味觉的双重享受。

而馥桂厅粤式海鲜料理餐厅的药膳醉红蟳也是一道适合秋季养生的绝佳料理,一家4口品尝恰到好处,价格却只要360元,其他还包括泰式锅巴蟹、咖喱芙蓉花蟹、上汤焗沙公等,均可见主厨在食材料理上的用心及创新。此外,自助餐厅也推出5道重量级料理让顾客吃到饱,尤其秋蟹上汤鱼翅更是女性养颜美容的补品。

包罗万象的秋蟹料理即日起至11月30日止,想大啖趁当季,而为了让顾随时品尝最新鲜的海味,需要以活海鲜来料理,因此喜爱的饕客请记得提前预订。订位专线06-2438166。

另外,台南桂田酒店欢庆3周年的“彩绘吉象‧百万征图”活动,价值百万住房的“超时空百万桂田护照”首奖得主,于2日经5位专家学者评审,以作品-桂田“小白”脱颖而出,将受颁“超时空百万住房护照”大奖。
(http://www.dajiyuan.com)

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“彩绘吉象‧百万征图”活动,首奖作品-桂田“小白”。(摄影:赖友容/大纪元)

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