【大纪元10月20日讯】（大纪元记者周行多伦多综合报导）位于大多伦多地区士嘉堡的红宝石酒楼在食客被发现感染沙门氏菌2周后，据报将宣布结业，近百名全职及兼职员工面临失业。
据本地中文媒体获得的消息，酒楼董事会已经决定结业。理由是酒楼的虫患并非他们能力范围内可以控制，因此没有信心联络卫生局要求再次检查；同时，这次被卫生局停牌事件对酒楼的声誉及生意都造成了影响。据称酒楼已经联系了注册破产信托师，准备处理酒楼清盘事宜。
记者致电给红宝石酒楼聘请的特许破产师胡雪贞询问详情，据胡雪贞助手称，现在不能说什么，今天不会宣布。
多伦多卫生局9月底接获沙门氏菌感染报告后，查出感染个案是在红宝石酒楼进食后被感染。卫生局确认感染发生在9月12日至20日之间，有22人被确认感染，其中3人需要住院；另外还有16起疑似感染个案，其中一名疑似感染个案的老年男子已经死亡，其死因是否与沙门氏菌相关仍在调查之中。
卫生局检查员于10月7日到酒楼做卫生检查，然后以酒楼违反食物安全条例而勒令其停业。该酒楼在10月9日要求卫生局再去检查，结果仍未获通过。
卫生局对该酒楼的检查结果是，没有足够的害虫控制措施，厨房的工作桌面不够清洁，食物没有足够的防止感染措施。
市卫生局健康医疗官员Howard Shapiro 10月13日曾对大纪元说，他们正在等待红宝石酒楼把卫生问题改正后会通知卫生局去检查。检查合格后酒楼即时可以开业。
Shapiro表示，这种细菌多在家禽中发现。如果食物处理及烹饪得当，处理过生肉的桌面能清洁干净，这种细菌不会是个问题。对于一个整鸡，如果内部温度达到摄氏82度以上，持续至少15秒就可以杀死沙门氏菌。他说，卫生局不会因此事特别加强对附近餐馆的监察。
红宝石酒楼是数年来当地华人社区庆祝中共十一建政及新年联欢的酒宴场地。就在9月下旬，该酒楼才刚接待过大多伦多地区华人社团庆祝中共建政六十年活动。
