英国维多利亚时代，大约于公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士常常在下午时刻意兴阑珊，此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，感觉肚子饿时的公爵夫人，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。
此外，还邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这是“维多利亚下午茶”的由来。最初的形式，只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节。
由于英国在维多利亚女皇时代(公元1837～1901)是大英帝国最强盛的时代，文化艺术蓬勃发展；人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味。所以维多莉亚下午茶是一门综合的艺术：好的瓷器、上等的茶品、与精致的点心、悠扬的古典音乐来陪衬，加上轻松自在的心情与知心好友等是正统“英式维多利亚下午茶”不可或缺的因素。
随着时代的进步及茶类的种类繁多，不但下午茶的花样多，选择也多。如果利用一个午后，和亲友来段午后之约，对于繁忙焦躁的现代人而言，未尝不是件赏心悦目的事。@* (http://www.dajiyuan.com)
