世外桃源韩国烧烤店

冬令大补韩式蒸羊肉 各式烧烤飨嘉宾

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【大纪元11月20日讯】(工商记者申勤纽约报导)有人说,坐在山原韩国烧烤店用餐,会让人心情特别舒畅,因为从餐厅透明的落地窗看出去,是一片错落有致的绿竹林,透过设计上的匠心独运,刚好将竹林的影子反射到内墙大片的镜面上;那种感觉就像置身于淡雅幽邈的山林中用餐一般,令人心旷神怡。

这种感觉正是老板金英顺女士在寻找店面时,内心产生的一种强烈的触动。金女士说,从小她就希望能住在一个后面有座小山,前面一片绿色草坪的原野中,这个梦想成了她的餐厅及个人的标志,不论餐单上、铺垫上和名片上都传达了这份童趣。她说在车水马龙的闹市中,能够有这么一片小小的竹林,对她来说就已经是一个世外桃源了。

金女士不仅本身拥有二十多年在韩国高级餐馆工作的经验,同时整个家族在韩国亦是从事餐馆生意的,而得自母亲的好手艺更是她的财富。自2007年6月开业以来,该餐厅坚持选用新鲜的食材以及韩国原装进口的高级配料,完全不用味精,并且提供对健康有益的素食,赢得了客人的认可与好口碑,身为佛教徒的金女士认为客人都是有缘人,所以自然将金钱与利益抛开,只有如何好好招待客人,把好东西与他们分享的真诚善念。

该餐厅采用木炭烧烤,有别于一般餐厅的瓦斯烤肉,木炭烧烤烤出来的肉,有一股淡淡的木香味,同时店内选用的“黄土木炭”在烧烤时会产生对人体健康有益的红外线。烤肉一般采用上好的牛排净肉,有腌过酱汁的和没有腌过的新鲜牛肉,吃起来鲜嫩多汁,入口即化。

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将鸭肉饼放在烤盘四周,中间放上泡菜,鸭肉一放上热烤盘,鸭皮上肥滋滋的油立刻融化,散发出浓浓的鸭肉香味。

烤完牛肉后,再换上铁制烤盘,可以烤鱿鱼、五花肉、牛肉粉丝、蘑菇和鸭肉饼等各色食材,其中最值得一提的是鸭肉饼。有鉴于鸭肉对人体健康非常有益,所以特别推出这一款费时费工的鸭肉饼。系将鸭肉剃骨后,再将鸭皮包住鸭肉卷成圆筒状,扎紧后放入冷冻库冰冻成香肠状,到吃的时候才可以切成片状。将鸭肉饼放在烤盘四周,中间放上泡菜,鸭肉一放上热烤盘,鸭皮上肥滋滋的油立刻融化,散发出浓浓的鸭肉香味,待翻面略烤后,中间的泡菜也已热腾腾了,此时包上鸭肉放入口中,酸酸辣辣的滋味与脆皮鸭肉共食,简直是绝配。

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冬令大补韩式蒸羊肉

时序入冬,中、韩人士多讲究冬令进补,此时来上一笼该店独有的蒸羊肉,再配上一碗羊肉汤,仅收$39.95,喜好羊肉的朋友们,这应该是冬令进补的最佳选择。这个冬令大补蒸羊肉,系将羊肉撕成条状放在蒸笼上,再放上芝麻叶还有野生芝麻粒、韭菜、大红枣等,直接放在餐桌上蒸熟,客人可以看着一边蒸,一边将蒸熟的羊肉放在由大蒜、辣椒酱、芝麻粒、青辣椒粒拌的酱料中沾着吃,真正韩式大补风味独具。

另外像海鲜火锅、牛肚火锅、韩式拌饭、烤黄鱼、韩式炒杂菜、牛脖肉、五花肉、牛排等,都是中国人喜欢的菜色。金老板说,不论材质及做法,绝对能让客人齿颊留香、流连忘返。

该餐厅从星期一到星期五早上10:30到下午3:00提供特价午餐,欢迎附近上班人士多加利用。

世外桃源韩国烧烤店(San & Dene, Korean Barbecue Restaurant),位于251-05 Northern Blvd. Little Neck N.Y. 11363,电话(718)281-0218(可讲中文)。

(http://www.dajiyuan.com)

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